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11 agosto 2023

Cinco aperitivos saludables para mantener la energía durante la jornada laboral

Mantener una alimentación equilibrada mientras se trabaja es fundamental para asegurar un rendimiento óptimo, pero no vale cualquier cosa, lo mejor es tener a mano ciertos aperitivos saludables que nutren y dan energía. Cinco ideas de aperitivos saludables que ayudarán a mantener la energía y la concentración durante la jornada laboral. Son muchos los beneficios de comer cada pocas horas frente a los prejuicios que supone para la salud no alimentarte adecuadamente. La necesidad de comer cada pocas horas Es común que, durante las largas horas de trabajo, muchas personas se salten comidas o recurran a alimentos poco saludables como snacks ultraprocesados o comida rápida. Sin embargo, esta práctica puede tener consecuencias negativas tanto para la salud física como para el rendimiento laboral. Comer cada pocas horas, especialmente a través de aperitivos saludables, ofrece una serie de beneficios: Mantener niveles de energía estables Cuando se pasa mucho tiempo sin comer, los niveles de glucosa en el cuerpo disminuyen, lo que puede resultar en una falta de energía y concentración. Consumir aperitivos saludables cada pocas horas ayuda a mantener niveles estables de glucosa en la sangre, proporcionando una fuente constante de energía para el cerebro y el cuerpo. Mejorar la concentración y el enfoque La falta de nutrientes adecuados puede afectar negativamente la capacidad de concentración y el rendimiento cognitivo. Los aperitivos saludables, ricos en nutrientes como vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales, ayudan a nutrir el cerebro y a mantener un funcionamiento óptimo, lo que se traduce en una mayor concentración y enfoque durante la jornada laboral. Regular el apetito y evitar atracones Comer cada pocas horas mediante aperitivos saludables ayuda a regular el apetito y evita llegar a las comidas principales con una sensación extrema de hambre. Esto reduce la probabilidad de caer en atracones de alimentos poco recomendables…

14 marzo 2023

Los precios siguen su escalada y los alimentos ya son un 16,6% más caros que hace un año

El IPC ha subido casi un punto en febrero mientras que el precio de los alimentos ha aumentado hasta el 16,6% El Índice de Precios de Consumo (IPC) subió un 0,9% en febrero en relación al mes anterior y elevó una décima su tasa interanual, hasta el 6%, por el encarecimiento de la electricidad, de los paquetes turísticos y de los alimentos, que dispararon sus precios un 16,6% respecto a febrero de 2022, según los datos definitivos publicados este martes por el Instituto Nacional de Estadística (INE) y recogidos por Europa Press. La inflación interanual definitiva de febrero es una décima inferior a la avanzada a finales del mes pasado, cuando el INE apuntó a una tasa del 6,1%, mientras que la subida mensual finalmente ha sido de nueve décimas, frente al aumento del 1% estimado inicialmente. Con la subida registrada en el segundo mes de 2023, la inflación encadena dos meses consecutivos de ascensos en su tasa interanual tras el repunte de enero, cuando se incrementó dos décimas, hasta el 5,9%. Por su parte, la inflación subyacente (sin alimentos no elaborados ni productos energéticos) aumentó una décima en febrero, hasta el 7,6%, su tasa más alta desde diciembre de 1986. Con este dato, inferior en una décima al estimado inicialmente por el INE, la inflación subyacente supera al índice general en más de 1,5 puntos. Los precios de los alimentos se disparan al 16,6% Según el INE, los precios de los alimentos crecieron en febrero un 16,6% en tasa interanual, más de un punto por encima de la del mes anterior. En este comportamiento influyó el encarecimiento de las legumbres y hortalizas y la carne, así como el hecho de que el pescado y el marisco bajaron sus precios menos que el año pasado. El Ministerio de Asuntos Económicos…

31 marzo 2022

¿Cuáles son los alimentos que más escasean en los supermercados y cuáles incrementan más su precio?

La huelga del transporte unida al impacto de la guerra provoca el desabastecimiento de productos básicos como la leche o el pescado en los mercados Entrando ya en la tercera semana de huelga y tras el rechazo de la plataforma impulsora a las medidas propuestas por el Gobierno, la situación se agrava día a día y grandes superficies como supermercados sufren el desabastecimiento de algunos alimentos básicos como los lácteos o el aceite. Otros, como alternativa, encarecen su precio debido también a la actual situación de Ucrania, conflicto que deriva y repercute en el bolsillo de los consumidores. El paro del transporte vive otra tensa jornada más en diferentes puntos de nuestro país, provocando también la suspensión de otras actividades como la pesquera o el sector lácteo, el cual ya ha anunciado que se ve obligado a interrumpir su producción debido a esta situación e, incluso, algunas empresas se plantean opciones mucho más drásticas como la posibilidad de un ERE sino se puede llegar a garantizar el suministro de sus productos. Capsa, la dueña de Central Lechera Asturiana, Danone o la conservera Grupo Calvo, son algunas de las firmas que están operando con dificultades y que amenazan con parar del todo su producción. De hecho, esta última se ha visto obligada a hacerlo por la falta de suministro de pescado derivada, también, del parón del sector pesquero. Los cereales y el aceite de girasol, las consecuencias de la guerra en Ucrania Un efecto dominó que tiene como consecuencia final el desabastecimiento de productos básicos en los supermercados y, por otro lado, el incremento en el precio de muchos de ellos, una subida que no ha parado desde principios de año y que ahora se agrava como consecuencia del conflicto latente en Ucrania. Cabe destacar que a Ucrania y Rusia se…

13 agosto 2021

Los precios crecen un 2,9% en julio por el alza en la alimentación y en hoteles

El IPC, pese a caer en tasa mensual, sigue en niveles desconocidos desde principios de 2017 y encadena su séptima tasa positiva consecutiva El Índice de Precios de Consumo (IPC) bajó un 0,8% en julio en relación al mes anterior y situó su tasa interanual en el 2,9%, dos décimas por encima del mes anterior y su tasa más elevada desde principios de 2017, según los datos publicados este viernes por el Instituto Nacional de Estadística (INE). Esta cifra confirma, según informa Europa Press, los avanzados a finales del mes pasado por el organismo. Con este repunte, con el que el IPC anual encadena su séptima tasa positiva consecutiva, la inflación continúa en niveles desconocidos desde hace cuatro años. De hecho, esta tasa del 2,9% es la más elevada desde febrero de 2017, cuando se situó en el 3%. A la evolución de los precios en julio ha contribuido, principalmente, el encarecimiento de los servicios de alojamiento y de los alimentos y el hecho de que los precios de la telefonía se mantuvieran estables, frente al retroceso que experimentaron en el mismo mes de 2020. En concreto, el grupo de hoteles, cafés y restaurantes elevó más de 1,5 puntos su tasa interanual en julio, hasta el 1,1%, por la subida del precio de los servicios de alojamiento, mientras que el grupo de alimentos y bebidas no alcohólicas incrementó seis décimas su tasa, hasta el 1,7%, por el encarecimiento de las aceites y grasas y del pescado y el menor descenso del precio de las frutas respecto al experimentado en julio de 2020. En el otro extremo destaca la caída de precios en el grupo de vivienda, que recortó su tasa anual 1,5 puntos, hasta el 9,4%, por la rebaja del IVA en los precios de la electricidad. En cambio, en…

31 julio 2021

Tres dulces mujeres

Los postres suelen ser asignatura suspensa en muchos restaurantes. Y, además, las modas han arrastrado a poner una bandejita con bombones para la hora del café de sobremesa; el hojaldre ha sido considerado como antiguo y las tartas artesanales con las cremas pasteleras, el chantilly, el colorido de las frutas y los bizcochos esponjosos han sido sustituidas por la omnipresente tarta de queso o postres precocinados sin ninguna personalidad. Ante este panorama hay tres mujeres que han apostado por lo que les gusta y lo que saben hacer bien. Son jóvenes, entusiastas y tienen dos puntos en común; uno es el referente de su padre como germen de su ilusión convertida en realidad y el otro es que todo lo que hacen tiene alma. Fátima Gismero Ha conseguido el Premio Pastelero Revelación 2021 en Madrid Fusión. Su postre ganador titulado “La almendra, del origen a la evolución” era un trampantojo en homenaje a la almendra “porque en repostería es el fruto seco por antonomasia desde hace siglos y en Castilla-La Mancha se produce muchísimo”. En este postre utilizó diferentes técnicas para lograr esa dulce almendra amparada en su cáscara. El premio es un reconocimiento a su trabajo y esfuerzo de años, a pesar de su juventud. Después de formarse en la Escuela de Pastelería de Madrid se fue a Barcelona y aprendió con grandes maestros reposteros, aunque sus principales referentes son su padre y Carles Mampel, prestigioso pastelero, chocolatero y heladero catalán. Cuando sus padres se jubilaron, volvió al obrador familiar en Píoz (Guadalajara), lugar donde creció viendo y oliendo el amor por la elaboración del pan. Su obrador es un tentador muestrario que va desde la repostería más clásica hasta la más innovadora, pasando por empanadas, galletas, cruasanes o los únicos bombones de miel de la Alcarria. Se le…

13 mayo 2021

Rafael Juan (Vicky Foods): "Las marcas debemos reflexionar sobre cómo podemos aportar valor a la sociedad"

Capital entrevista a Rafael Juan, consejero delegado del grupo Vicky Foods, la compañía de origen valenciano que lleva casi 70 años endulzando la vida de millones de clientes. Con marcas históricas como Dulcesol, el grupo de alimentación superó en el año de la pandemia los 376 millones de facturación, con un volumen de producción en más de 175.000 toneladas, y llegando a medio centenar de mercados internacionales. ¿Qué hace a España un modelo ejemplar en agroalimentación para el resto de Europa? España es un referente en fabricación y distribución de alimentos a nivel europeo y mundial gracias a la variedad, seguridad y calidad de sus productos, su geolocalización y clima privilegiados y, por supuesto, la fortaleza de toda la cadena agroalimentaria. Como resultado, durante los meses más duros de la pandemia España fue el país del mundo con mejor nivel de servicio en todos los eslabones. Gracias a la buena imagen de nuestro sector en el exterior, la internacionalización se presenta como una de las principales palancas de crecimiento de las compañías españolas los próximos años. Para seguir manteniéndonos como un país líder en todo el mundo debemos seguir apostando constantemente por la innovación y la sostenibilidad tanto en el desarrollo de productos como en procesos para dar respuestas a las tendencias globales. La internacionalización es su mayor motor de crecimiento, de hecho, Vicky Foods acaba de anunciar que inaugurarán su primera fábrica en Francia, ¿Qué previsiones tienen para este nuevo proyecto? Desde hace más de una década, en Vicky Foods estamos llevando a cabo un ambicioso plan de expansión internacional con el objetivo de convertirnos en un grupo de referencia en el sector de la alimentación a nivel global. Dentro de esta estrategia, Francia es uno de nuestros mercados clave desde hace más de 25 años gracias a su…

01 octubre 2020

La industria cárnica, comprometida con la reconstrucción de España

Madrid, 1 de octubre de 2020.- La industria cárnica española se consolida, un año más, como el sector de mayor importancia dentro de la industria de alimentación y bebidas; con una cifra de negocio de 26.882 millones de euros, lo que supone el 22,6% de todo el sector alimentario español. Así lo muestran los datos de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), que pone en valor que estos casi 27.000 millones de euros de facturación, posicionan a la industria cárnica en el cuarto lugar de todos los sectores industriales de nuestro país, solo por detrás de la industria automovilística, la industria del petróleo y los combustibles y la producción y distribución de energía eléctrica. Además, cabe destacar que el empleo sectorial directo, derivado de las empresas cárnicas, es de 97.076 trabajadores, que desarrollan su actividad principalmente en zonas rurales; representando el 23,8% de la ocupación total de la industria alimentaria española. El sector cárnico está compuesto por un tejido industrial de unas 2.800 empresas, entre las que se encuentran mataderos, salas de despiece e industrias de elaborados, con una base muy importante de pequeñas y medianas empresas de accionariado familiar, a la vez que se han consolidado también grandes grupos empresariales, algunos de ellos líderes a escala europea. ‘La industria cárnica ocupa el cuarto lugar de los sectores industriales de nuestro país, por detrás de la industria automovilística, del petróleo y combustibles y la producción y distribución de energía eléctrica.’ Gracias al papel de la industria cárnica, constituida principalmente por pymes ubicadas en zonas despobladas, se consigue mantener la actividad económica en territorios donde pocas industrias más pueden hacerlo, logrando evitar el despoblamiento, contribuyendo también a generar riqueza, cohesión territorial y empleo. La producción española de carnes, en aumento La producción de carne en España…