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Antonio Pardo y Alfonso Morodo (GinRaw): “El nuevo lujo es encontrar la naturalidad y la verdad” 

“Queremos crear una línea de destilados botánicos que encajen con la cultura y perfil de sabor de distintas regiones del mundo”  “Queremos seguir siendo tendencia más allá de la categoría”  Antonio Pardo y Alfonso Morodo son cofundadores y coCEOs de Vantguard, compañía especializada en el sector de las bebidas y creadora de GinRaw, una categoría de ginebras que nace desde una perspectiva más sensorial y aromática ligada a su origen: Barcelona.  ¿Por qué se conoce a GinRaw como la ‘ginebra gastronómica’?  GinRaw nació con el famoso tagline ‘gastronomic gin’ (ginebra gastronómica) por su método de producción único a baja temperatura a través del Rotaval®️, una herramienta gastronómica patentada para extraer de una forma natural aromas de los ingredientes frescos utilizados para la elaboración de nuestro líquido, como el laurel, el cardamomo negro o el característico cítrico mediterráneo Cédrat.  Hemos querido seguir innovando en nuestro concepto con ‘botanical spirits’, que pasa a ser nuestra nueva definición, donde hemos creado un paisaje de sabores inspirados en las flores y botánicos del Mediterráneo, extrayendo lo mejor de cada uno de ellos a través de métodos utilizados en botánica, como la percolación.  ¿En qué se basa el modelo de negocio de GinRaw?  Aunque con GinRaw ya estamos presentes en más de 40 países, considerándose como una ginebra internacional, queremos seguir siendo tendencia más allá de la categoría. Nuestro modelo de negocio es la extensión de la gama, crear una línea de destilados botánicos que encajen con la cultura y perfil de sabor de distintas regiones del mundo, pensando globalmente, pero actuando de forma local.  ¿Cuáles son los valores que quieren que transmita la marca?  La ‘cultura raw’ sería la frase que define nuestra filosofía en distintos ámbitos, buscando la pureza, lo natural y verdadero. En el líquido, es la utilización de ingredientes 100% naturales…