Halal

El lechazo se come el mundo
Aranda de Duero (Burgos). Allá por los años 60 del pasado siglo XX la familia Palomero hizo del lechazo asado en horno de barro su seña de identidad. Fue la construcción de la carretera de circunvalación a la localidad la que les obligó a pensar que había que ‘salir del pueblo’ y emigar a Madrid. Hoy cuentan con 22 locales, 18 de ellos asadores, repartidos por los cuatro puntos cardinales…
Un vasto mercado para las marcas llamado Halal
La población musulmana representa una cuarta parte del total mundial, los países donde está asentada no paran de crecer, y su clase media tiene cada vez más poder adquisitivo. Una ocasión que España, por su situación estratégica y su legado cultural, no debe dejar de pasar. [nextpage] ¿QUÉ ES HALAL? El término comprende un sentido amplio y abarca todo aquello que está permitido, autorizado, es ético y no es abusivo.…