masa madre

Panic: vuelve el pan, pan
Cuando uno entra en Panic se da cuenta que está en una panadería… pero diferente. Porque en pocos sitios se muestra tan a la vista el producto (decenas de panes sobre una gran mesa), se puede contemplar cómo se elabora tras una mampara de cristal, huele a pan recién hecho, y la harina campa a sus anchas. Además, la dependienta no para de apuntar en un cuaderno los pedidos de…