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Alimento o medicamento, una barrera cada vez más estrecha

“El mercado de suplementos nutricionales crece cerca de un 20 % anual, aunque en algunos países durante la pandemia el alza fue superior al 100%”  Tenemos un hecho objetivo: en España cada vez se consumen más suplementos nutricionales. Es difícil cuantificar cuánto crece este mercado al ser necesario tener en cuenta no solamente los productos así definidos, sino otros muchos alimentos fortificados con vitaminas, extractos de plantas, colágenos hidrolizados o similares que también entrarían dentro de esta categoría. De manera general, se considera que el mercado crece cerca de un 20 % anual, aunque en algunos países durante la pandemia el crecimiento fue superior al 100 % al tener el acceso a la sanidad limitado y ser la única manera de que disponía la población para poder prevenir enfermedades.   El motivo principal de este crecimiento es el aumento de la percepción de que “somos lo que comemos”, y, como cada vez los hábitos alimentarios son peores, la población empieza a tomar suplementos para compensar las carencias que esto supone.  El mercado de la nutrición deportiva fue pionero en este sector cuando se empezaron a tomar suplementos de proteínas o aminoácidos en los gimnasios. Poco a poco, se unieron a esta tendencia las empresas de alimentación tradicional que, hace ya muchos años, lanzaron productos como leches o zumos multivitamínicos, incluso enriquecidos con omega 3, o yogures con fitoesteroles para reducir el colesterol, empezando a tomar alimentos enriquecidos en un intento por mejorar la salud.  Hoy en día casi cualquier producto está suplementado. Empezamos a consumirlos desde muy pequeños ya que las leches infantiles, de acuerdo con la legislación, tienen que estar enriquecidas con aceites omega 3, vitaminas, etc. Pero, en realidad, todas las empresas de alimentación en algún momento han tendido a intentar diferenciarse lanzando productos con diferentes compuestos de cara…