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Muere el dueño de 'El Brillante', el restaurante que popularizó el bocadillo de calamares

Alfredo Rodríguez, el dueño del mítico restaurante 'El Brillante' que popularizó el bocadillo de calamares en Madrid, ha muerto este lunes en la capital a los 67 años. La Academia Madrileña de Gastronomía ha confirmado su fallecimiento en un mensaje en redes sociales y ha lamentado la muerte de "una de las personas que más han contribuido a la fama de uno de los bocados más populares en Madrid". Nacido en noviembre de 1953, Rodríguez comenzó a trabajar en 1967 en el negocio fundado por su padre hasta convertirlo en un emblemático local de la capital muy popular por su bocadillo de calamares, que convirtió en marca Madrid. Un negocio con casi 70 años en activo que se encuentra en la Plaza del Emperador Carlos V, junto al Museo Reina Sofía y la estación de Atocha, y que se ha convertido en visita obligada en la capital.
AmRest, dueño de marcas de restauración como La Tagliatella o Sushi Shop, deja atrás las pérdidas tras ganar 2,4 millones de euros en el primer semestre del año, tras los 'números rojos' de 153,9 millones de euros registrados en el mismo periodo del ejercicio precedente. Según ha informado la compañía a la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV) y recogido Europa Press, las ventas del grupo en este periodo se situaron en los 844,3 millones de euros, lo que supone un incremento del 23,4% respecto a los 684 millones de euros del primer semestre de 2020, después de que la compañía reexpresara sus cuentas de 2020.Respecto a las ventas en Europa Occidental, éstas alcanzaron los 326,5 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 26,9%, mientras que en España se situaron en los 95,9 millones de euros. Así, la facturación en Europa Central y del Este (CEE) se situó en los 370 millones de euros, un 17% más; la de China alcanzó los 48 millones de euros, un 64% más; y en Rusia, los 84,2 millones de euros, un 18% más. El resultado bruto de explotación de la compañía se elevó hasta los 153,7 millones de euros en el primer semestre del ejercicio. La compañía ha precisado que la mejora de las condiciones generales, junto a la fuerte recuperación de las ventas, combinadas con una estricta adopción de control de costes, como la optimización de la cartera de restaurantes, se ha materializado en una importante expansión del margen Ebitda. Por otra parte, la deuda neta de la empresa se situó en 541 millones de euros a finales del primer semestre de 2021, con una posición de caja de 183,3 millones de euros. Así, la firma redujo la deuda neta en un 11,5% durante el último año, a pesar…
100 Montaditos, The Good Burger (TGB), Cervecería La Sureña, Pepe Taco o Panther Juice & Sandwich… El Grupo Restalia, cadena de restauración propietaria de diferentes marcas, anuncia su entrada en el segmento de los supermercados con Restalia Retail, que ya vende sus productos clave en los lineales del supermercado. Con este paso, el grupo decidirá qué productos smart cost (coste eficiente) traslada de sus locales a supermercados como Carrefour, Alcampo y Black Supermarket de Glovo. Próximamente, la compañía anunciará sus próximas alianzas. José María Fernández-Capitán, fundador y presidente ejecutivo, explica que el objetivo es "seguir innovando constantemente con el fin de ofrecer nuevas fórmulas para que los consumidores puedan escoger cómo y cuándo disfrutar de las experiencias Restalia". La compañía ya ha puesto a disposición el pan patentado de TGB XL, al que pronto se unirán alitas, lágrimas y palomitas de pollo o las tortillas de maíz de Pepe Taco. Restalia Retail es, según Fernández-Capitán, una nueva línea de negocio que “va más allá de vender nuestros productos más representativos en los lineales de todas las cadenas de alimentación, es una forma de adaptarnos a los nuevos formatos de consumo en la que esperamos poder vender también productos exclusivos del canal ‘retail’ que nos sirvan de laboratorio para implantar después en nuestros locales”. El presidente ejecutivo y fundador de Restalia explica que comercializar estos productos dirigirá tráfico a los locales de Restalia, ya que su venta “ayudará a muchos clientes a descubrir nuestras marcas y animará a los fans a disfrutar de sus menús favoritos en el ambiente de nuestros restaurantes”.
AmRest, la cadena de restauración propiedad de sitios como La Tagliatella o Sushi Shop, ha llegado a un acuerdo con la alemana Delivery Hero para la venta de su participación del 7.5% en Glovo Hero por 76,15 millones de euros. Un movimiento sujeto a verificación cuya ejecución todavía no se ha realizado. Así lo ha señalado la propia empresa, que ha indicado que la transacción se encuentra “sujeta a la verificación de las condiciones habituales de este tipo de operaciones y al cumplimiento de los correspondientes requisitos corporativos de acuerdo con la normativa interna de Glovo”, al tiempo que ha apuntado que informará al mercado de su ejecución “una vez que dichas condiciones y requisitos queden cumplidos. Esta venta se produce en un momento de especial preocupación para la cadena de restauración, gravemente dañada por la pandemia del coronavirus. Este pasado septiembre anunció unas pérdidas de 162 millones de euros en el primer semestre de 2020 frente a los 11 millones de beneficio registrados en el mismo periodo de 2019. Una situación que se ha repercutido a su cotización en Bolsa, cuyos títulos han retrocedido alrededor del 60% en lo que va de año. En cuanto a tiendas físicas, AmRest se ha visto obligado a cerrar 143 restaurantes en España durante el estado de alarma y unos 3.600 empleados se vieron afectados por un ERTE.
Madrid, 8 de octubre de 2020. Con motivo de la crisis sanitaria que vivimos a nivel global, y en concreto en España, son cada vez más los usuarios que prefieren pedir su comida favorita y disfrutarla desde casa.  Por ello, la cadena de restauración Rodilla ha lanzado una nueva fórmula para su ecommerce desarrollada en torno a las nuevas necesidades digitales que surgen con motivo de los apresurados cambios de hábitos que estamos observando en 2020. La nueva propuesta estratégica ha sido implementada para mejorar al 100% la experiencia de usuario dado el incremento de tráfico que la web de Rodilla ha experimentado en los últimos meses, siguiendo las tendencias del consumidor pospandemia, mucho más digitalizado e informado. Ángel Fernández, Responsable de Marketing y Desarrollo de Negocio de Rodilla, afirma que “en Rodilla creemos en la necesidad de seguir adaptándonos a los cambios contantes que se están sucediendo estos últimos meses, como el aumento del delivery y el take away. Nuestro compromiso con el lanzamiento de esta nueva plataforma de e-commerce, más dinámica e innovadora, es potenciar una experiencia sobresaliente para el cliente”. Según la consultora Kantar, desde el confinamiento se han sumado 2,2 millones de nuevos usuarios a la tendencia del delivery. Además, se ha experimentado un aumento en el rango de edad de las peticiones y se han diversificado los perfiles de los demandantes, lo que pone de manifiesto para Rodilla la necesidad de un servicio más integrador e intuitivo para sus consumidores. La seguridad como prioridad para Rodilla Esta es otra de las acciones instauradas por el plan de adaptación a la nueva normalidad adoptado por Rodilla. La compañía no solo se ha asegurado de incorporar medidas para que tanto empleados como clientes convivan de manera segura en los restaurantes, sino que además ha fomentado el consumo…