El Departamento de Higiene Alimentaria y Ambiental (FEHD) de Hong Kong emitió el pasado viernes una orden para suspender de manera inmediata la importación y venta de ostras crudas producidas por la empresa española Mariscos Escacha SL. Esta medida se tomó tras la notificación de un brote de intoxicaciones alimentarias asociadas al consumo de este producto. En un comunicado, las autoridades de Hong Kong detallaron que «por prudencia», el Centro de Seguridad Alimentaria ordenó suspender la importación y venta de las mencionadas ostras para salvaguardar la seguridad alimentaria.
Las investigaciones iniciales vinculan varias intoxicaciones con ostras suministradas por Mariscos Escacha SL. Además, se notificó a las autoridades españolas sobre la situación. El Centro de Seguridad Alimentaria de Hong Kong seguirá vigilando el desarrollo del incidente y emitirá avisos a comerciantes para que detengan la venta del producto.
Desde inicios de febrero, se han registrado hasta 37 casos de intoxicación alimentaria en Hong Kong por consumir ostras crudas, lo que activó una respuesta urgente de las autoridades. Estas iniciaron investigaciones en los restaurantes implicados, revisando métodos de manipulación de alimentos y localizando el origen de los productos sospechosos.
Respuesta en Hong Kong y recomendaciones
En vista del reciente aumento de casos de intoxicación alimentaria relacionados con el consumo de ostras crudas, el FEHD llevó a cabo operaciones especiales
en varios distritos del 6 al 12 de febrero, intensificando las inspecciones a más de 1.200 establecimientos. Estas medidas buscan salvaguardar la seguridad alimentaria y proteger la salud pública. Los investigadores analizaron desde la temperatura de almacenamiento de las ostras hasta el estado higiénico de las instalaciones y trabajadores.
Por otra parte, las autoridades de Hong Kong recomendaron que solo se compren o consuman ostras en establecimientos autorizados por el FEHD. Se destaca la importancia de la higiene personal y correcta manipulación de alimentos en los comerciantes, promoviendo un entrenamiento regular sobre las prácticas de higiene y riesgos asociados al norovirus, uno de los factores principales de la gastroenteritis aguda a nivel mundial.
