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Capital Verde

‘Azurmendi’, restaurante de Eneko Atxa: “La sostenibilidad se trata de un acto de responsabilidad”

Un edificio bioclimático, geotermia, paneles fotovoltaicos, materiales reciclados o productos ecológicos son algunos de los elementos usados por el restaurante más sostenible del mundo, según The World’s 50 Best, con una ratio de 92,33 %. En el municipio vasco de Larrabetzu a 16.6 kilómetros de Bilbao se encuentra Azurmendi, restaurante que destaca tanto por su gastronomía como por su gestión sostenible, galardonado con 3 Estrellas Michelín y un premio ‘Sol Sostenible’ de la Guía Repsol en 2021, entre otros. Capital habla con Restaurante Azurmendi, propiedad de Eneko Atxa, cocinero y creador del proyecto que va en camino de cumplir 20 años de recorrido. La sostenibilidad como valor social La sostenibilidad lleva consigo promover la importancia de una vida saludable. “Es un valor fundamental el utilizar el conocimiento del mundo de la alimentación que hemos ido adquiriendo para aportarlo a la sociedad como herramienta”, desde el restaurante tratan de lanzar el mensaje de poder lograr de manera simple y útil una gastronomía en los hogares sana, sencilla y saludable. Según sus palabras, “se trata de un acto de responsabilidad”. De hecho, Eneko Atxa realizó con el Hospital de Galdakao un libro con recetas destinadas a enfermos de distintas patologías y obesidad infantil que requieren dietas específicas validadas por especialistas. Aunque para este restaurante “aún hay mucho por hacer”. Los niveles de normalización de defensa ambiental son cada vez más altos en cuanto a gestos y maneras de actuar en la industria y comentan que hay un sector concienciado respecto a este tema, pero que también nos queda una larga andadura por recorrer. La sostenibilidad es primordial en la cocina, de hecho, para Azurmendi ayuda a preservar la cultura gastronómica, “nuestra herencia culinaria es parte de nuestra cultura”. Frente a esto, el restaurante apunta que la sostenibilidad se debería llevar a cabo…
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Repsol y Talgo se alían para crear trenes de hidrógeno renovable

Repsol y Talgo se han aliado para desarrollar conjuntamente proyectos para impulsar la creación de trenes de hidrógeno renovable, fomentando así el transporte ferroviario sin emisiones en la Península Ibérica, informaron ambas compañías. El acuerdo ha sido suscrito este lunes en la planta que el fabricante de trenes tiene en Las Rozas (Madrid) y han participado en la firma el director ejecutivo de Transformación Industrial y Economía Circular de Repsol, Juan Abascal, y el presidente de Talgo, Carlos Palacio Oriol. Además, el acto ha contado con la presencia del presidente de Petronor, Emiliano López Atxurra. Por medio de esta alianza las dos compañías proporcionarán una solución integral para hacer del tren de hidrógeno renovable una realidad. Así, Talgo abordará el diseño, fabricación y puesta en marcha de los nuevos trenes autopropulsados de media distancia y cercanías, Repsol aportará su infraestructura de generación de hidrógeno renovable y la logística con la que cuenta la compañía para abastecer a la red ferroviaria. La energética y la empresa ferroviaria destacaron que esta colaboración promoverá la consecución de uno de los objetivos marcados en la Hoja de Ruta del Hidrógeno, aprobada por el Gobierno el pasado octubre, que establece como meta para el año 2030 contar con dos líneas de trenes comerciales propulsados con hidrógeno renovable. El grupo presidido por Antonio Brufau es el primer productor y consumidor de hidrógeno en la Península Ibérica y opera en Cartagena la mayor planta de hidrógeno de Europa. La compañía utiliza este gas como materia prima en sus centros industriales, que ya están evolucionando para convertirse en polos multienergéticos donde el hidrógeno renovable es un pilar estratégico para alcanzar las cero emisiones netas en 2050. Repsol quiere ser el actor principal Así, Repsol prevé ser un actor principal en el desarrollo del hidrógeno renovable en la Península…
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Los usuarios de los puntos de EDP recargan la energía necesaria para recorrer casi 1,4 millones de km

La movilidad eléctrica continúa imparable a pesar de la pandemia. En el primer semestre de 2021, EDP ha registrado más de 16.000 recargas de vehículo eléctrico, un 51 % más que en el mismo periodo de 2020. Entre todos los puntos de recarga de EDP, más de 300 puntos de recarga en espacios de acceso público y los 250 puntos de recarga privados gestionados por EDP a través de la plataforma MOVE ON, se han recargado casi 211.000 kWh de energía. Esto supone un 47% más que en el primer semestre de 2020, con dos meses de normalidad y la declaración del Estado de Alarma el 14 de marzo. Además, equivale a recorrer 1.393.000 km, con los que evitaríamos la emisión de 138 toneladas de CO2, y podríamos hacer el trayecto entre Gijón y París, ida y vuelta, casi 590 veces. En los puntos de recarga para vehículos de EDP en espacios de acceso público, los conductores han recargado casi 100.000 kWh, la energía necesaria para recorrer 660.000 kilómetros con sus vehículos, lo que equivaldría a realizar la Ruta de la Plata, que une Gijón con Sevilla, 407 veces en trayectos de ida y vuelta. Además, evitarían la emisión de 65 toneladas de CO2. Se trata de un 40% más que en el mismo periodo de 2020. La evolución durante este semestre ha sido constante, pasando de casi 10.000 kWh en enero a más de 27.000 kWh en junio. La compañía energética también contabiliza la energía recargada en los puntos de uso privado instalados y gestionados por EDP, 250. Estos puntos, durante los seis primeros meses del año, han sumado 111.000 KWh de energía recargada, un 54% más que en el mismo periodo de 2020. Con esta energía podrían hacerse casi 733.000 kilómetros, lo que equivale a recorrer la distancia…
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La industria española del café se alía para la sostenibilidad del sector

Un total de 24 empresas cafeteras españolas, entre las que se encuentra la palentina Prosol, han suscrito un acuerdo para crear Arecafe, una alianza en el sistema de recogida y reciclaje de cápsulas de café. Desde la Asociación Española del Café se impulsó la puesta en marcha de un sistema voluntario de recogida de cápsulas tanto plástico como de aluminio, ya que en varias comunidades se está legislando en esta materia, al tiempo que se ha venido trabajado en el proyecto que ve ahora la luz con la creación de Arecafe, al que se han sumado 24 empresas cafeteras españolas. El objetivo de Arecafe es la recogida de las cápsulas así como reciclarlas para darlas una segunda vida y fomentar el conocimiento de este sistema entre los consumidores para mejorar, así, la tasa de reciclaje. Las 24 empresas que han formado está alianza son Prosol, Bus Café, Café Dromedario, Café Rico, Cafento, Cafés Baqué, Cafés Batalla 2000, Cafés BO, Cafés Guilis, Cafés La Brasileña, Cafés Orus, Coffe Productions, Expressate, Fast Eurocafé, General Coffe Blenders, Global Coffee Industries, Incafhi, Industria Café del Norte, Jacobs Douwe Egberts, Jurado Hermanos, Nestle España, Sevilla del Café, Toscaf y UCC Coffee Spain.
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Iberdrola y Mapfre se alían en renovables y crean Energías Renovables Ibermap

Iberdrola y Mapfre han impulsado su alianza estratégica en energías renovables en España con la constitución de Energías Renovables Ibermap S.L, un vehículo pionero de coinversión que, tras incorporar 95 nuevos megavatios (MW), cuenta ya con 325 MW y aspira a alcanzar a través de la inversión conjunta los 1.000 MW. Según informaron ambas compañías, la cartera del vehículo constituido por ambos grupos, que está participado en un 80% por la aseguradora y en un 20% por la energética -que se encargará de la promoción, construcción y mantenimiento de los proyectos- posee actualmente 195 MW eólicos operativos y 130 MW fotovoltaicos en desarrollo. Los 95 MW recientemente incorporados se corresponden con parques eólicos operativos, todos ellos en Andalucía, y se suman a los 230 MW anunciados en abril. De estos, 100 MW eólicos están también operativos y se ubican en Castilla y León. Los 130 MW restantes son fotovoltaicos, se encuentran en fase de desarrollo en Castilla-La Mancha, y su puesta en marcha está prevista durante el tercer trimestre de 2022. Mapfre lanza su primer fondo de renovables El proyecto entre ambas compañías acaba de echar a andar con el lanzamiento por parte de Mapfre del primer fondo de renovables Mapfre Energías Renovables I F.C.R., a través del cual el grupo asegurador va a canalizar su inversión. Además, como ha sucedido en otras inversiones similares de la aseguradora presidida por Antonio Huertas en activos inmobiliarios, infraestructuras, capital riesgo o inversiones tradicionales, este fondo está abierto a otros inversores institucionales. A través de esta alianza, Iberdrola incorpora a un socio en el desarrollo de su plan de crecimiento renovable en el país y en su estrategia de rotación de activos, mientras que Mapfre refuerza su apuesta por las inversiones sostenibles en España con un líder mundial en renovables. A finales del…
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South Summit 2021 apuesta por la sostenibilidad como eje transformador de las startups del futuro

El evento de referencia para emprendedores y startups presenta su nueva edición, que se celebrará del 5 al 7 de octubre en Madrid, en un acto presidido por José Luis Martínez-Almeida, alcalde de la capital South Summit 2021 se ha presentado hoy, 12 de julio, en el Real Jardín Botánico de Madrid, en un acto presidido por José Luis Martínez-Almeida, alcalde de Madrid, que ha contado también con la presencia de Begoña Villacís, vicealcaldesa del Ayuntamiento de Madrid; Carme Artigas, secretaria de Estado de Digitalización e Inteligencia Artificial; Javier Fernández-Lasquetty, consejero de Economía, Hacienda y Empleo de la Comunidad de Madrid, y María Benjumea, fundadora y CEO de South Summit. En esta presentación oficial se han desvelado las novedades de South Summit 2021, que, bajo el lema ‘Shape the future’, invita al ecosistema global de innovación y a las startups a ser parte de la transformación hacia el futuro, que se construye desde los pilares de South Summit: Sostenibilidad, Conexión, Innovación y Negocio. “Parece que salimos de una crisis que nos ha modificado radicalmente nuestra realidad. En South Summit somos apasionados del cambio, y creemos que tenemos que transformar las crisis en oportunidades, deseamos que esta sea la oportunidad de crear el mundo que queremos. Creemos firmemente que el emprendimiento y la innovación son el camino para crear un futuro mejor, un futuro que tiene que ser verde o que no será. Desde South Summit queremos apostar por promover la sostenibilidad, puesto que estamos convencidos de que no sólo es el futuro de los negocios sino también la única transformación a la que como sociedad tenemos que llegar", ha asegurado María Benjumea durante la presentación. Por ello, nos reinventamos nosotros mismos, en un proceso de aprendizaje continuo para ser el referente global de producción sostenible, y hacer un llamado a…
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El BCE incluye el cambio climático en su política monetaria y permitirá una inflación superior al 2%

El Consejo de Gobierno del Banco Central Europeo (BCE) ha decidido modificar su estrategia de política monetaria para situar el objetivo de inflación el 2% a medio plazo, frente a la definición actual, que delimita estabilidad de precios como un nivel de inflación de cerca, pero por debajo del 2% Se trata de la primera revisión de la estrategia que el BCE acomete desde 2003. El objetivo de inflación ha sido definido como simétrico, por lo que las desviaciones tanto al alza como a la baja "son indeseables". Se incluirán consideraciones de cambio climático en la estrategia. Sin embargo, el instituto emisor ha explicado que cuando la economía está operando cerca del límite inferior de los tipos de interés nominales se necesitan medidas de política monetaria "contundentes o persistentes" para evitar desviaciones negativas. Esta situación podría implicar un "periodo transitorio" en el que la inflación se sitúe "ligeramente" por encima del objetivo. El Consejo de Gobierno del BCE ha mantenido los tipos de interés como su principal instrumento de política monetaria. El resto de instrumentos (orientaciones a futuro, compras de activos y operaciones de financiación a más largo plazo) seguirán formando parte de la 'caja de herramientas' y se emplearán "según sea necesario". "La nueva estrategia es un pilar sólido que nos guiará en la ejecución de la política monetaria en los próximos años", ha subrayado la presidenta de la autoridad monetaria, Christine Lagarde La monitorización de inflación se seguirá haciendo mediante el índice armonizado de precios al consumo (IACP). No obstante, el BCE considera que la inclusión de costes relacionados con la vivienda en propiedad representaría mejor la inflación. Dado que el proyecto de inclusión llevará varios años, el BCE tendrá en cuenta mediciones de inflación que incorporen estimaciones iniciales del coste de vivienda en propiedad. Para valorar de…
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Jon Macías, elegido primer presidente de APPA Autoconsumo

El primer presidente de la Sección de Autoconsumo de APPA Renovables ha sido elegido por un mandato de cuatro años. Director comercial corporativo de Nexus Energía, Macías cuenta con una trayectoria de más de veinte años de experiencia en el sector energético y renovable. Su nombramiento se produce en un momento de gran actividad del sector, animado aún más por las ayudas aprobadas ayer por el Gobierno. El sector del autoconsumo vive un momento esperanzador, con 623 MW instalados en 2020, 1.500 MW acumulados y una importante partida de ayudas provenientes del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia. Jon Macías Santiago ha sido elegido primer presidente en la Asamblea General de la Sección de Autoconsumo de APPA Renovables. Macías, con una trayectoria de más de veinte años en el sector energético y renovable, se convierte en presidente de la Sección en un momento esperanzador para el autoconsumo en España. A la cifra récord de 623 MW instalados en 2020 y un crecimiento sostenido año tras año, viene a sumarse el Real Decreto aprobado en el Consejo de Ministros de ayer, 29 de junio, que podrá alcanzar los 1.320 millones de euros, de los cuales, hasta 900 millones serían para instalaciones de autoconsumo. La Asamblea General de la Sección de Autoconsumo de APPA Renovables ha elegido como primer presidente a Jon Macías Santiago. Creada en 2018 por ocho empresas fundadoras (enlace), la Sección ha tenido un crecimiento espectacular y cuenta hoy con cerca de sesenta compañías que representan a toda la cadena de valor del autoconsumo. Tras completar su primera etapa, la Sección de Autoconsumo se consolida como sección de pleno derecho de la Asociación de Empresas de Energías Renovables con la elección de su primer presidente.  Una trayectoria profesional vinculada a las renovables Director comercial corporativo de Nexus Energía, Macías…
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Las renovables cubrieron en 2021 el 51 % de la generación eléctrica

Según el informe, el parque de generación con fuentes de energía renovable en España cerró 2020 con 59.860 megavatios (MW), un 8,7% más que en el año anterior. Con un aumento de 4.782 MW, las renovables representaron el 54% del total Las energías renovables cerraron 2020 con una cuota del 44% del total de generación y en 2021 siguen creciendo, con más de la mitad de la electricidad producida hasta el 23 de junio de origen renovable (51,5%), según los datos del informe 'Las energías renovables en el sistema eléctrico español 2020', publicado por Red Eléctrica de España. El crecimiento de la potencia instalada, principalmente eólica y solar, junto con el aumento de la producción hidráulica el pasado año, permitió que el 44% del total de la energía generada en España en 2020 fuera verde, con 110.566 gigavatios hora (GWh), un 12,9% más que en el año anterior, marcando así una participación histórica. Este empuje de las renovables el año pasado hizo que España se colocara en cuarta posición en volumen de generación renovable, con respecto al resto de países europeos. Además, en cuanto a la cuota de renovables respecto a la generación total del país, España se mantiene por encima de la media de los países de su entorno. Además, este incremento de generación renovable es una tendencia que se mantiene en 2021, donde más de la mitad de la producción nacional se ha realizado con estas tecnologías hasta la fecha actual. UN 19,5% MÁS DE GENERACIÓN RENOVABLE Así, a 23 de junio, el 51,5% de la generación fue de origen renovable, un 19,5% más que en el año anterior. Además, en estos primeros meses del año, las energías verdes han seguido superando marcas. En mayo, la solar fotovoltaica registró un máximo de producción mensual con 2.377 GWh, y…
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Heura abre una ronda de inversión de 16M para acelerar la transición proteica

Heura, la marca mediterránea de carne de origen vegetal, ha anunciado una ronda de inversión de 16 millones de euros liderada por Impact Fooding. Fundada en 2017 por los activistas de la alimentación Marc Coloma y Bernat Añaños, la ronda de inversión de serie A de la start-up con sede en Barcelona, tiene como objetivo acelerar la transición proteica apartando a los animales del sistema alimenticio. Heura es una empresa orientada a la misión, respaldada por inversores orientados a la misión, como Impact Fooding, Unovis, Lever VC, Capital V y Green Monday. A principios de este mes, la empresa cerró una ronda de crowdfunding para ofrecer a su comprometida comunidad de Good Rebels la posibilidad de poseer acciones de la empresa por tan solo 20 euros. Jugadores de fútbol internacionales como Saúl Ñíguez, Sergi Roberto, Cesc Fábregas o Chris Smalling invirtieron, revelando su confianza en la marca y permitiendo a Heura mantener su crecimiento exponencial. La start-up barcelonesa cerró 2020 con una facturación de 8 millones de euros, triplicando la del año anterior y siendo una de las empresas de mayor crecimiento en el ecosistema plant-based europeo. Durante el último trimestre de 2020, Heura fue capaz de lograr la misma facturación que en todo 2019, lo que demuestra el crecimiento exponencial sostenido de la marca a pesar de un entorno adverso provocado por la pandemia mundial de coronavirus. Como empresa arraigada en el activismo, Heura está inmensamente orgullosa del impacto positivo que sus productos de carne 100% vegetal han tenido tanto en el medio ambiente como en el bienestar animal. En 2020, la marca salvó: más de 3.000 millones de litros de agua, equivalente a 50 millones de duchas o 1.232 piscinas olímpicas; más de 6,7 millones de kg de CO2, equivalente a recorrer más de 27 millones de km en coche o a recorrer la circunferencia de la…
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