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Lifestyle

Lluvia de café

Hay dos frases que casi todo el mundo dice en algún momento del día: “me voy a tomar un café” y “a ver si quedamos y nos tomamos un café”. Tomar un café evoca descanso, confort, amistad, conversación. En definitiva, buenas vibraciones. Lo que no todo el mundo sabe es que detrás de cada taza de café hay una industria mundial que mueve cada año miles de millones de euros y que involucra a productores, tostadores y empresas de hostelería. En los últimos años, el sector ha alumbrado los llamados cafés de especialidad, que ya pisan con fuerza en España y en el resto del mundo. Para descubrir este inmenso cafetal, hablamos con Nolo Botana, cofundador de ‘Hola Café’ y uno de los pocos catadores de café acreditado como Q Graders, reconocimiento internacional que se obtiene tras aprobar un curso del Coffee Quality Institute (CQI) con base en el protocolo de cata de la Asociación de Cafés Especiales (SCA, por sus siglas en inglés) surgida en EEUU. Esta asociación nació en el año 2000 con el objetivo de enseñar a catar a los productores de café en Latinoamérica y poner en valor el café a nivel sensorial como se hace, por ejemplo, con el vino. ¿Por qué y en qué momento llegó el café a su vida? Fue algo improvisado. Mi socio Pablo y yo estábamos estudiando en Barcelona, él, arquitectura, y yo, diseño gráfico y de producto. Al acabar los estudios no encontrábamos trabajo de lo nuestro, en plena crisis de 2008. Solo teníamos algo de conocimiento del mundo de la hostelería por algunos trabajos de fin de semana sirviendo copas, pero no queríamos hacer eso. ¿Querían el café? Con Pablo ya en Madrid y yo en Barcelona, los dos pensamos que sí. El café nos llamaba la atención y nos gustaba lo que…
El Shiatsu, cuyo significado literal es "presión con los dedos" -"shi" (dedo) y "atsu" (presión)- en japonés, es una práctica de masaje terapéutico que utiliza la digitopuntura, una técnica basada en los principios de la acupuntura china. Esta técnica ancestral ha evolucionado considerablemente y se ha consolidado como una de las terapias alternativas más reconocidas y utilizadas, no sólo en Japón, sino también en muchas partes del mundo occidental. La técnica de la medicina alternativa japonesa El Shiatsu se basa en la teoría de que el cuerpo tiene una energía vital, conocida como "chi" o "ki", que fluye a través de veinte canales o meridianos. Según la medicina tradicional china, el bloqueo de esta energía puede impedir que el cuerpo funcione de manera óptima. El objetivo del Shiatsu es aplicar presión rítmica y variada con los dedos, las palmas y a veces otras partes del cuerpo para estimular estos puntos de digitopuntura y meridianos, mejorando así el flujo de energía y promoviendo la auto-sanación y el bienestar general. Para ser un terapeuta de Shiatsu, es necesario completar un programa de formación específico. En Japón, el Ministerio de Salud y Bienestar Social regula estrictamente la formación y certificación de los terapeutas de Shiatsu, requiriendo una educación rigurosa y un examen estatal para la obtención de la licencia profesional. En otros países, la regulación puede ser menos estricta y dependerá de las leyes locales y las normativas de las organizaciones profesionales de Shiatsu. Es el caso del doctor Takasi Asaishi que está utilizando las redes sociales y su carisma para dar a conocer la medicina alternativa japonesa. Una fórmula que por medio de posturas, ejercicios sencillos y masajes mejoran el bienestar de sus paciencias, desde eliminar dolores de espalda hasta los kilos de más. Los beneficios de la medicina alternativa…
La comida asiática gana cada vez más adeptos. Prueba de ello es que ya tiene días especiales. Es el caso del dumpling, el 26 de septiembre celebra su Día Internacional y donde mejor que celebrarlo que en Shangrila, especializado en estas pequeñas empanadillas al vapor, rellenas de verduras, gambas o carne de cerdo y ternera, tan tradicionales de la cocina china. En este restaurante se elaboran a mano y de forma casera por el propio cocinero y ¡hasta los tienen en sopa! Igual de caseros son sus salteados y tallarines (que siguen la receta de la abuela de uno de los propietarios), platos picantes y otros de casquería, muy del gusto de ciertas regiones del país asiático y que encajan a la perfección con los paladares madrileños. El dumpling es un tipo de dim sum, la especialidad de Shangrila, así que los preparan en cualquier formato: a la plancha, al vapor, en sopa… de fécula de patata, de trigo, arroz… y rellenos de gambas, carne, vegetales…. Hay tantas combinaciones. Shangrila se ubica en el mismo espacio que el primer restaurante chino que abrió en Madrid en 1963 y de idéntico nombre, aunque ha pasado por otras vidas, y que sus actuales propietarios han querido recuperar. Auténtica comida tradicional china, en la calle más ídem de Madrid: Leganitos, al lado de Gran Vía, donde la población asiática tiene negocios para sus compatriotas. Como muestra, la carta está escrita en japonés, chino y koreano. Y también, claro, en español y en inglés. En 1962, tres jóvenes cocineros chinos de Hong Kong llegaron a Madrid y meses después entraron a trabajar en el primer restaurante de este tipo de comida en la capital, un espacio que venía a sacudir el panorama gastronómico de la ciudad. El concepto era de lo más exótico que…
El envejecimiento progresivo de la población trae consigo cada vez más casos de deterioro cognitivo y aumentan las posibilidades de desarrollar la enfermedad de Alzheimer (EA). Sin embargo, a pesar de la prevalencia y carga de la enfermedad, existe una tasa significativa de infradiagnóstico. Esta situación dificulta su detección precoz y el inicio temprano de los tratamientos que podrían ralentizar la progresión del deterioro y mejorar la calidad de vida de estas personas. Con el fin de identificar los factores asociados al deterioro cognitivo leve (DCL) y la enfermedad de Alzheimer a partir de datos de la práctica clínica habitual, se puso en marcha un estudio piloto. La investigación, liderada por Quirónsalud con la colaboración del Departamento Médico de Roche Farma en España, se ha llevado a cabo utilizando la información de más de 2.000 personas que acudieron a consulta por problemas cognitivos entre 2007 y 2022 a los servicios de Neurología de varios hospitales de Quirónsalud Madrid. Según las principales conclusiones de este estudio observacional, la incorporación de factores como la edad, la apatía, la ansiedad y el nivel educativo en los modelos predictivos podría permitir la detección precoz y la intervención en el deterioro cognitivo. De ahí la importancia de su incorporación con vistas a favorecer la detección precoz y la intervención temprana en la EA. Por su parte, el director general de Roche Farma en España, Patrick Wallach, ha recordado que esta enfermedad constituye una verdadera prioridad de salud pública: “En los países occidentales el coste de estas enfermedades eses comparable al del cáncer, las enfermedades cardiovasculares y diabetes juntos. Asimismo, una de cada tres personas mayores fallece con alzhéimer o alguna demencia y es la séptima causa de muerte a nivel mundial, por lo que es una prioridad de salud pública, tal y como ha subrayado…
Todos aquellos que han jugado al poker saben de primera mano que es un juego muy especial. Y lo es por su naturaleza estratégica y por la importancia de su componente psicológico, que dan mucho juego (nunca mejor dicho) no ya solo para vivir en las partidas experiencias muy enriquecedoras (al margen de la perspectiva monetaria), sino también para cultivar habilidades que resultan esenciales en muchos ámbitos de la vida, incluyendo el de los negocios. De ahí, que entre de los usuarios que juegan habitualmente nos podamos encontrar con perfiles muy particulares, que más allá de estar interesados en obtener ganancias (aunque a nadie le amarga en dulce) les seduce poder desarrollar destrezas mediante la práctica del juego. Con este propósito, eligen la plataforma online de poker líder, que les permite desde jugar torneos en línea para trabajar estas habilidades transversales hasta organizar partidas personalizadas, e invitar a los compañeros deseados, para practicar por ejemplo con amigos que tengan los mismos objetivos. Si hay un aspecto del mundo de los negocios en el que las enseñanzas del póker son particularmente valiosas ese es la toma de decisiones, ya que el juego ayuda depurar esta capacidad empresarial básica a múltiples niveles, que te detallamos a continuación. Manejo de la incertidumbre El poker implica tomar decisiones con información incompleta o fragmentaria, porque no se sepa tanto lo que van deparar las cartas que quedan por salir como las que llevan u obtendrán los oponentes, y por tanto las combinaciones que ya tengan o puedan ligar. Aunque lo ideal en el campo de los negocios es tomar decisiones con una información profusa, y ahí está el despegue del Big Data para corroborarlo, lo cierto es que en muchas ocasiones hay que decidir con base a los datos que hay disponibles, y ser capaces…
Raphaël Varane acaba de anunciar su retiro del fútbol profesional, marcando el final de una carrera llena de éxitos, títulos y momentos inolvidables. Desde su descubrimiento de la mano de Zinedine Zidane en el Real Madrid hasta su etapa en el Manchester United, el central francés ha dejado una huella imborrable en el mundo del fútbol. Descubrimiento y éxitos en el Real Madrid Varane llegó al Real Madrid en 2011 con tan solo 18 años, recomendado personalmente por Zinedine Zidane, quien vio en él un potencial innegable. Bajo la tutela de José Mourinho, Carlo Ancelotti y, por supuesto, Zidane, Varane se consolidó como uno de los mejores defensas del mundo. En su década como madridista, ganó 18 títulos, entre los que destacan cuatro Champions League, tres Ligas y cuatro Mundiales de Clubes. Lo que hizo destacar a Varane no solo fue su velocidad y capacidad física, sino su inteligencia en el campo. Siempre fue un defensor elegante, capaz de anticipar las jugadas y mantener la calma en momentos de máxima presión. Su tándem con Sergio Ramos fue uno de los más temidos y respetados del fútbol mundial, siendo pieza clave en la era dorada del Real Madrid. https://capital.es/lifestyle/deportes/top-10-fichajes-mas-caros-de-laliga-24-25/98121/ De Madrid a Manchester: un nuevo reto En 2021, Varane decidió emprender una nueva aventura en la Premier League, fichando por el Manchester United. Llegaba a Old Trafford con el estatus de campeón del mundo (Francia, 2018) y con la misión de reforzar la defensa del equipo inglés. Aunque su talento y experiencia quedaron patentes, Varane no pudo evitar el complicado contexto que atravesaba el club, inmerso en una etapa de reconstrucción. Sin embargo, su paso por el Manchester United también estuvo marcado por las lesiones. A lo largo de su carrera, Varane ha lidiado con varios problemas físicos que le impidieron…
El fin del verano y el regreso a la rutina suelen traer consigo un aumento significativo del tráfico urbano, lo que convierte la búsqueda de aparcamiento en una tarea más difícil. Este incremento de vehículos en las ciudades provoca que, en ocasiones, los conductores cometan pequeñas infracciones que terminan en multas colocadas en el parabrisas de sus coches. El estrés de cumplir con los horarios del trabajo o dejar a los niños en el colegio muchas veces hace que pasemos por alto detalles importantes como las zonas de aparcamiento reguladas o el tiempo permitido en los parquímetros. Esto puede llevar a sanciones que, además de generar molestias, suponen un coste económico. Pero, además de las multas, ahora los conductores deben estar alerta ante una nueva estafa que está ganando popularidad. Este fraude, que se ha hecho viral en plataformas como TikTok gracias a cuentas como la de Andrés Millán (@lawtips), comienza cuando el conductor encuentra un golpe en su coche, generalmente en el retrovisor, junto con una nota de disculpa en el parabrisas que incluye un número de teléfono. https://capital.es/lifestyle/motor/fallos-comunes-itv/88418/ Aunque parece un gesto responsable y legítimo, al contactar con el supuesto responsable, este pide continuar la conversación por WhatsApp, asegurando que gestionará el incidente con el seguro. Pero, en realidad, el objetivo es obtener información personal o dinero mediante tácticas fraudulentas. Qué hacer si te encuentras una multa en el parabrisas En este contexto, es fundamental mantenerse alerta. Parclick, aplicación de aparcamientos, ofrece algunos consejos clave para evitar ser víctima de fraudes y gestionar correctamente una multa de aparcamiento. Desconfía de las notas en el parabrisas: Si encuentras un papel que indica que alguien ha golpeado tu coche, verificapor ti mismo los daños y contacta directamente con tu aseguradora antes de comunicarte con el supuesto responsable. No compartas información…
El fabricante chino de vehículos eléctricos Xpeng ha dado un importante paso en su estrategia de expansión internacional con su llegada a España, revelada en un evento en Madrid. La compañía ha presentado tres de sus modelos más destacados: el G6, el G9 y el P7i, los cuales circularán tanto en carreteras españolas como portuguesas en los próximos años. Este movimiento forma parte de la ambición de Xpeng de convertir Europa en el núcleo de su plan global, con el objetivo de vender vehículos en 60 países para 2025, según declaró Brian Hongdi Gu, vicepresidente de la compañía. La razón principal detrás de esta expansión es la creciente competencia en el sector de vehículos eléctricos (EV) a nivel global, especialmente en China, uno de los mercados más grandes y competitivos del mundo. Xpeng, pionero en la incorporación de tecnología avanzada e inteligencia artificial en la industria automovilística, ve en Europa una oportunidad clave para afianzar su presencia en un mercado en auge. La automovilística también trabaja en el desarrollo de un primer robot humanoide y un coche volador. En este contexto, los modelos que Xpeng está introduciendo en España y Portugal no solo compiten en términos de electrificación, sino que también integran tecnología de vanguardia, incluyendo sistemas de conducción autónoma y cargadores superrápidos. https://capital.es/lifestyle/motor/china-impulsa-el-crecimiento-global-de-coches-electricos/97405/ Entre los modelos presentados, destaca el Xpeng G6, que está diseñado para rivalizar con el Tesla Model Y en el segmento D-SUV. Con opciones de motorización de hasta 476 caballos y una autonomía que puede llegar a los 570 kilómetros, este SUV busca atraer a los consumidores europeos con una propuesta tecnológica avanzada y precios competitivos, que oscilan entre 44.990 y 56.500 euros. Asimismo, Xpeng también ha lanzado el G9, un SUV de casi 5 metros de largo y con hasta 460 kilómetros de autonomía en…
El Roig Arena, también conocido como Casal España Arena de València, es un ambicioso proyecto en Valencia financiado íntegramente por Juan Roig, presidente de Mercadona. Diseñado como un espacio multiusos, este recinto está destinado a convertirse en un punto clave tanto para el deporte como para la cultura en la ciudad. Con una capacidad para 15.600 espectadores en eventos deportivos y hasta 18.600 en conciertos, el Roig Arena será la sede del Valencia Basket Club, además de acoger otros eventos deportivos y culturales de relevancia nacional e internacional. La infraestructura incluye zonas VIP, suites de lujo y un aparcamiento subterráneo con capacidad para 1.200 vehículos. Junto a su enfoque deportivo, el proyecto contempla también un parque público de 20.000 metros cuadrados, conectando el recinto con el entorno urbano. Además, un colegio forma parte del complejo, reforzando la intención de Roig de crear un entorno integral que beneficie a la comunidad. La inversión total del Roig Arena asciende a más de 280 millones de euros, financiada exclusivamente por Juan Roig, y busca fomentar el deporte, la cultura y el turismo en Valencia. Este espacio también pretende dinamizar la economía y atraer eventos internacionales, consolidando a Valencia como un referente cultural y deportivo. Actualmente en su fase final de construcción, se espera que el Roig Arena esté listo para su inauguración en la segunda mitad de 2025, prometiendo ser un hito en la ciudad y un referente en el ámbito de los grandes eventos en España. Hace tan solo una semana se ha confirmado que ya hay una primera actuación. Según ha anunciado la propia página del pabellón multiusos, se trata del compositor Hans Zimmer, que aterrizará en la capital del Turia en un espectáculo el 26 de marzo de 2026.      
En la actualidad, viajar se ha convertido en una prioridad para muchas personas. Los destinos lejanos resultan cada vez más atractivos entre quienes quieren explorar el mundo. Sin embargo, la asistencia médica puede resultar muy costosa en algunos países, por lo que optar por alguno de los mejores seguros de viaje es una inversión en tranquilidad, para estar siempre cubiertos y poder disfrutar sin preocupaciones. Al contrario de lo que muchos piensan, contar con un seguro de viaje no debería ser una opción extra, sino una prioridad que garantice que se recibirá la mejor atención sanitaria sin incurrir en gastos, que pueden llegar a ser muy costosos. Por ejemplo, una consulta de urgencias en los Estados Unidos puede llegar a costar hasta 3.000 dólares y un traslado en ambulancia supera los 500 dólares, por lo que es una locura viajar sin una póliza adecuada. Las principales compañías aseguradoras cuentan con acuerdos con las clínicas más prestigiosas de los diferentes destinos internacionales para que sus asegurados cuenten con una atención médica de la mejor calidad, estén donde estén. Además, muchos seguros de viaje incluyen no solo la atención médica, sino también asistencia en tu idioma y otras prestaciones respecto a demoras, cancelaciones o accidentes durante el trayecto y estancia; robo y responsabilidad civil ante terceros. En el caso de algunos destinos, contar con un seguro de viaje no es únicamente recomendable, sino que es obligatorio. Países como Rusia o Cuba, exigen un seguro de viaje para conceder el visado y poder entrar en sus territorios. Cómo elegir el mejor seguro de viaje Antes de elegir una póliza de viaje es importante analizar las necesidades específicas de cada uno y asegurarse de comprender los detalles de las coberturas incluidas. Es muy recomendable comprobar si determinadas enfermedades o dolencias están excluidas del seguro…