La producción de carne de vacuno en España ha experimentado un notable incremento del 15% en 2024, alcanzando un valor total de 4.641 millones de euros. Este crecimiento fue destacado en una reunión reciente entre el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y los principales representantes del sector. Este aumento en el valor de producción se debe tanto al leve incremento en el volumen de la carne, que ha crecido un 0,6% comparado con 2023, como al aumento de precios en el sector.
El sector del vacuno de carne representa el 17% de la producción ganadera total en España. Además, se ha observado un incremento del 7% en el valor de las exportaciones de carne de vacuno, que han alcanzado los 1.650 millones de euros. A pesar de estos positivos indicadores, se ha constatado una tendencia preocupante: el censo bovino nacional ha disminuido un 2% en 2024, una tendencia que también se refleja en otros grandes productores comunitarios, resultando en una reducción del censo bovino de la Unión Europea del 2,3%.
El Ministerio de Agricultura ha señalado que este descenso es particularmente significativo en categorías clave, como las vacas nodrizas y los terneros. Este descenso en la población bovina es uno de los factores principales que influye en la actual situación del mercado, que se caracteriza por altos precios. Los precios de los principales productos, incluidos los animales vivos, han continuado la tendencia alcista observada en los últimos dos años, la cual parece prolongarse en un contexto marcado por la incertidumbre tanto geopolítica como climática.
Esta reorganización implica la liberalización de una parte de los contingentes que se aplicaban a la carne importada
Durante la reunión, también se discutieron los resultados de la campaña 2024 relativa a las ayudas de la Política Agraria Común (PAC) a las que pueden acceder los ganaderos. Los datos provisionales indican una disminución en los importes unitarios de los ecorregímenes, debido al aumento de hectáreas elegibles, mientras que ha habido un aumento en la mayoría de las ayudas asociadas al vacuno de carne.
Elena Busutil, directora general de Producciones y Mercados Agrarios, destacó las principales novedades para la campaña actual, especialmente sobre los requisitos de los ecorregímenes. Compartió también información de la Comisión Europea relacionada con la reorganización de los contingentes arancelarios para los productos del sector, en el marco del acuerdo de la UE con Mercosur. Esto significa que una parte de los contingentes aplicables a la carne importada de estos países será liberalizada, aunque se establecen periodos transitorios y todos los productos importados deberán cumplir con estrictos estándares europeos de seguridad alimentaria y bienestar animal.
El acuerdo con Mercosur es una «muy buena oportunidad» para el sector agroalimentario español
Busutil enfatizó que este acuerdo proporcionará más facilidades para acceder a un mercado de cerca de 300 millones de personas. Además, en esta reunión también participó el Ministerio de Transición Ecológica y Reto Demográfico, que presentó el nuevo Reglamento (UE) 2023/1115 sobre deforestación y analizó los requisitos de su implementación para el sector vacuno a partir del 1 de enero de 2026.
