Los precios de alimentos básicos en España han experimentado un incremento significativo entre enero y octubre de este año, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Los productos que han registrado las mayores subidas son los huevos, café, chocolate, carne de vacuno y cacao, todos superando aumentos de dos dígitos.
Los huevos lideran la lista con un aumento del 21,7% en los primeros diez meses del año. El café sigue de cerca con un encarecimiento del 17,6%, mientras que el chocolate ha visto un incremento del 13,9%. La carne de vacuno es ahora un 13,6% más cara, y tanto el cacao como el chocolate en polvo han aumentado un 12,7%.
Estas cifras reflejan una tendencia al alza en los precios alimenticios que se ha mantenido constante durante este periodo. Por otro lado, otros alimentos como las frutas frescas o refrigeradas han incrementado su precio en un 9,3%, y productos como los frutos secos, pescado congelado y despojos comestibles han experimentado subidas más moderadas.
El precio del café ha sido particularmente afectado por las condiciones climáticas adversas y conflictos geopolíticos que han complicado su producción y distribución
En contraste, el aceite de oliva ha sido uno de los productos alimenticios que más se ha abaratado este año, con una reducción del 34% en sus precios. Otros productos que han experimentado descensos son el azúcar, las patatas y el yogur, todos con disminuciones notables en sus costos. De todas maneras, de acuerdo a las estadísticas más recientes, el aceite de oliva registró un aumento del 2,7% en octubre, marcando así su primera subida mensual desde octubre del año pasado.
En el panorama interanual, la tendencia sigue siendo similar, con los huevos registrando un aumento del 22,5%, seguido por el café y la carne de vacuno con incrementos del 19,4% y 17,8%, respectivamente.
El optimismo sobre una posible moderación en los precios del cacao debe ser cauteloso, según advierte la Organización Internacional del Cacao
A mediano y largo plazo, las perspectivas indican que la inflación sigue siendo un factor relevante en la economía española, alimentada en parte por estos incrementos en los precios de productos básicos.
