Según han confirmado fuentes de Hostelería de España, José Luis Yzuel ha muerto tras una larga enfermedad. Se va el hombre que durante años peleó por un sector acostumbrado a sobrevivir a todo, pero que en los últimos tiempos descubrió lo que era estar contra las cuerdas. Lo hizo con la pandemia, cuando los bares y restaurantes cerraron y la hostelería pasó de ser el alma del país a convertirse en un problema de orden público.
Nacido en Sariñena (Huesca), Yzuel provenía de una familia con una fuerte tradición en el ámbito de la restauración. Desde joven estuvo vinculado al negocio familiar, lo que le permitió conocer de primera mano los retos y oportunidades del sector. Su vocación empresarial y su capacidad de liderazgo le llevaron a involucrarse en organizaciones patronales, donde destacó por su capacidad de negociación y su visión estratégica.
Antes de asumir la presidencia de Hostelería de España en 2017, desempeñó diferentes cargos en asociaciones empresariales, siendo una figura clave en la patronal aragonesa. Fue presidente de la Asociación de Restaurantes de Zaragoza y de la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón, desde donde impulsó la profesionalización del sector y promovió la colaboración entre empresarios y administraciones públicas.
Desde junio de 2017 ha ejercido el liderazgo desde la cercanía, la unidad y el diálogo, tanto con las asociaciones, como con organizaciones afines y las Administraciones, poniendo en valor siempre la importancia de la que él denominaba "la industria de la felicidad". Supo otorgar a la hostelería y sus trabajadores la importancia social y económica que le correspondía y lideró con gran sacrificio y firmeza el difícil momento que atravesó el sector durante la pandemia.
En concreto, en el ámbito nacional, su liderazgo en Hostelería de España le permitió defender los intereses de los hosteleros en momentos críticos, como la crisis sanitaria derivada del COVID-19. Durante la pandemia, Yzuel se convirtió en una de las voces más firmes en la reivindicación de ayudas y medidas de apoyo para los negocios afectados por las restricciones. Su labor fue determinante en la negociación de medidas económicas y en la visibilización del impacto de la crisis en bares, restaurantes y hoteles de toda España.
Durante su presidencia, Hostelería de España impulsó la digitalización del sector, fomentando la innovación y la adopción de nuevas tecnologías en la gestión de negocios hosteleros. También promovió programas destinados a la formación y profesionalización de los trabajadores, con un enfoque en la sostenibilidad y el aumento de la competitividad.
Además, Yzuel estuvo al frente de iniciativas para mejorar la percepción de la hostelería y consolidarla como un pilar esencial de la economía y la sociedad. Defendió con insistencia la necesidad de actualizar la normativa del sector y destacó la relevancia del turismo y la gastronomía como motores económicos fundamentales en España.
Su dedicación y liderazgo lo llevaron a ser reelegido al frente de Hostelería de España en junio de 2021, un momento especialmente complicado para el sector. Sin embargo, su estado de salud se deterioró en los últimos meses, lo que llevó a la patronal a preparar su sucesión.
La familia de la hostelería lamenta profundamente la pérdida del que siempre será uno de los referentes de este sector. Tras su fallecimiento los vicepresidentes, como establecen los estatutos de Hostelería de España, asumen la presidencia en funciones hasta las elecciones generales que estaban previstas para el 18 de marzo.
