Crecimiento del Grupo Bambú en el horizonte del 2025
Grupo Bambú, reconocido a nivel internacional por su alta gastronomía japonesa, se posiciona para un 2025 marcado por el crecimiento y la consolidación de sus distintas marcas. Según un comunicado emitido por la empresa, el grupo tiene planes de expansión que incluyen la apertura de nuevos restaurantes en Mónaco y Londres, además de un espacio gastronómico en el emblemático estadio Santiago Bernabéu de Madrid.
El grupo fue fundado en 2005 por los hermanos Fernando y Pedro de León, quienes han llevado el concepto ’99 Sushi Bar’ a nuevos horizontes. La apertura del restaurante en Mónaco es inminente y se ubicará en Mareterra, reconocida como la «urbanización más rompedora» y de lujo del Principado. Este será el primer restaurante japonés en esa exclusiva zona, lo que representa un paso significativo en su estrategia de expansión.
Proyectos de apertura y consolidación internacional
El proyecto no se detiene ahí; también está previsto un nuevo establecimiento de ’99 Sushi Bar’ en el prestigioso barrio de Mayfair, Londres, cuyo lanzamiento está programado para después del verano de este año. Además, otro hito importante será la inauguración de ‘KO by 99 Sushi Bar’ en uno de los palcos de la zona gastronómica del Nuevo Estadio Bernabéu.
La firma ha sido reconocida con múltiples premios, incluyendo una estrella Michelin en Abu Dabi, lo que la convierte en la primera empresa española en obtener tal distinción en Oriente Medio. Actualmente, 99 Sushi Bar cuenta con seis locales en España (cuatro en Madrid, uno en Marbella y otro en Barcelona) y tres en el extranjero (Abu Dabi, Dubái y Rabat).
Grupo Bambú ha indicado que su enfoque hacia la internacionalización es “prudente y muy escogido”, buscando siempre ubicaciones únicas y aspiracionales en ciudades con una sólida oferta de ocio y alta cocina. La expansión en 2026 incluirá un local de ‘KO by 99 Sushi Bar’ en un exclusivo ‘rooftop’ en Dubái Hills, un área destacada de la Mohammed Bin Rashid City, continuando así su trayectoria ascendente en el mundo de la alta gastronomía.
