Las empresas de distribución en España han conseguido reducir significativamente su desperdicio de productos comercializados, pasando del 0,95% en 2021 al 0,37% en los últimos cinco años. Carolina Muro, presidenta del Comité AECOC contra el Desperdicio Alimentario, presentó estos datos durante el Encuentro contra el Desperdicio Alimentario, celebrado como parte de la octava Semana contra el Desperdicio Alimentario, una iniciativa promovida por AECOC.
Muro destacó la importancia de la nueva ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, señalando que coloca a España como el tercer país en Europa con un marco estatal específico para abordar este problema. A pesar de que la ley ya está aprobada, sus obligaciones no entrarán en vigor hasta abril de 2026. Sin embargo, algunos gobiernos autonómicos están tomando la delantera al solicitar los planes de prevención y formalizar convenios con entidades del tercer sector.
España destaca en eficiencia alimentaria
Durante el evento, el director general de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, José Miguel Herrero, aclaró que la ley no está diseñada como un instrumento sancionador, sino para fomentar cambios en los procesos productivos y promover acuerdos con entidades sociales.
Señaló que la intención es establecer un marco de obligaciones compartidas para garantizar la participación activa de toda la cadena de valor alimentaria, desde la producción primaria hasta los consumidores. Herrero también mencionó que el ministerio planea reunirse con las comunidades autónomas para desarrollar guías y planes de control, así como brindar soporte a la industria y distribución junto con el MITERD y el INE.
Reducir el desperdicio no solo mejora la eficiencia del sector, sino que refuerza la posición de España como potencia alimentaria
En el ámbito de los consumidores, Carlota Usatorre de AECOC presentó el ‘Barómetro del desperdicio alimentario’, que revela un descenso gradual en la cantidad de alimentos desechados en los hogares. Aunque el 40% de los hogares admitían tirar alimentos con frecuencia en 2016, para 2025, esta cifra ha bajado al 36%. Sin embargo, aún se observan áreas de mejora: el 58% de los consumidores olvida productos en la despensa hasta que se echan a perder, y un 20% desecha comida al considerarla de poco valor o por haber cocinado en exceso.
Nuevas iniciativas para combatir el desperdicio
El evento también incluyó un concurso titulado ‘Lluvia de ideas contra el desperdicio alimentario’, patrocinado por Grupo IFA. La propuesta ganadora fue la iniciativa ‘Héroes del Alimento’, que permite a los clientes acumular puntos verdes por comprar productos próximos a su fecha de caducidad o con defectos menores, pudiendo canjearlos por descuentos, productos ecológicos o donaciones.
Además, representantes del movimiento asociativo de consumidores participaron en una mesa redonda para discutir su papel en la lucha contra el desperdicio alimentario, enfatizando la importancia de la comunicación y la educación para fomentar hábitos responsables en el hogar.
