La séptima edición de Alicante Gastronómica promete ser un evento destacado en el panorama culinario nacional. Celebrada del 3 al 6 de octubre en los pabellones de Fira Alacant, ubicados en Elche, esta edición contará con la presencia de más de 130 chefs reconocidos con estrellas Michelin y Soles Repsol, 260 expositores y más de 450 ponencias y talleres participativos.
La presentación oficial tuvo lugar en el Auditorio de la Diputación de Alicante (ADDA) y reunió a importantes figuras como el ‘president’ de la Generalitat Valenciana, Carlos Mazón; el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño; el presidente de la Diputación, Toni Pérez, y el crítico gastronómico Rafael García Santos, junto con el alcalde de Alicante, Luis Barcala.
Consolidación y proyección internacional
Gema Amor, presidenta del evento, destacó la importancia de esta edición calificándola como «la de la consolidación» después de que el año anterior se posicionara como «la feria más internacional». Amor expresó su visión para el futuro, indicando que para 2025 se espera que el certamen sea «más global» con un aumento de expositores y experiencias. Euro-Toques, una organización internacional de chefs, estará presente, ampliando así la cantidad de chefs de renombre que participarán en diversas actividades como masterclass, showcookings y catas, todo ello al alcance del público.
El evento también contará con Bolivia como país invitado, con la chef Camila Lechín, primera boliviana en el ranking 50 Best Chefs de América Latina, presentando la rica cocina boliviana. Además, la feria celebrará la segunda edición del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, con finales de concursos a nivel internacional.
Impacto del evento en la región
Carlos Mazón, jefe del Consell, enfatizó el papel del evento, afirmando que «la gastronomía es cada día más un valor de éxito». Para Mazón, este certamen no solo es un motor de atracción turística, sino también un referente de innovación y talento culinario a nivel internacional. Destacó el compromiso del evento con la Comunidad Valenciana, señalando que durante las riadas del pasado octubre se ofrecieron 350.000 menús calientes a damnificados y voluntarios, un acto por el cual han sido nominados al Premio Princesa de Asturias de la Concordia de 2025.
El certamen no solo impulsa la economía local, sino que también posiciona a Alicante como un referente nacional e internacional en innovación culinaria y calidad gastronómica
Toni Pérez, presidente de la Diputación de Alicante, explicó que la gastronomía de la provincia es «un reclamo turístico en sí mismo», y considera que Alicante Gastronómica es un escaparate perfecto para mostrar la diversidad culinaria de la región al mundo. Además, Carlos Baño, presidente de la Cámara de Comercio, subrayó que el evento ha alcanzado su «periodo de madurez», consolidando un modelo de éxito a través de alianzas y la colaboración de asociaciones de hostelería.
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