Un reciente informe elaborado por Ipsos para la plataforma Just Eat revela que el 50% de los españoles consume hamburguesas al menos una vez por semana. En concreto, un 33% admite hacerlo semanalmente, mientras que un 17% afirma que disfruta de este alimento en más de una ocasión semanal. Este estudio coincide con la celebración del ‘Día Internacional de la Hamburguesa’, destacando la hamburguesa como un componente habitual en la dieta de muchos españoles.
La encuesta revela que un 64% de los consumidores prefieren la carne como base de su hamburguesa, mientras que un 30% opta por el pollo. La elección de los ingredientes adicionales también es significativa: el 80% añade queso, el 56% cebolla, el 53% bacon y un 35% incorpora pepinillos. Además, para un 52% de los encuestados, la salsa es un componente esencial que realza el sabor del platillo.
Según el Gastrómetro 2024, un informe anual de tendencias y hábitos de consumo elaborado por Just Eat, la hamburguesa de ternera se ha establecido como el plato más solicitado por los usuarios de la plataforma durante el último año, manteniendo esta posición durante tres años consecutivos. Paula Pascual, directora comercial de Just Eat en España, ha afirmado que «la hamburguesa representa como ningún otro plato la evolución del ‘delivery’, combinando tradición gastronómica con innovación.»
La ‘smash burger’ ha irrumpido como la tendencia del año
Entre las últimas tendencias, la ‘smash burger’ ha ganado popularidad, especialmente en provincias como Barcelona, Salamanca y A Coruña, donde ha sido reconocida como el plato en tendencia. Durante las horas de cena, este tipo de hamburguesa lidera los pedidos, dominando más del 40% de las elecciones en la comida americana. Por la madrugada, la hamburguesa de pollo toma protagonismo, destacándose claramente en todo el país.
En términos de demanda regional, Andalucía, la Comunidad Valenciana y Aragón son las comunidades autónomas que más hamburguesas piden a domicilio, aunque el interés se extiende a todo el territorio nacional. Este crecimiento en la popularidad de la hamburguesa subraya su estatus como un icono gastronómico, ya que el 72% de los españoles la considera un símbolo de la cultura pop.
