Hostelería

El análisis del informe «Evolución financiera de las empresas españolas» elaborado por Informa D&B destaca un aumento significativo en la facturación global de las empresas, alcanzando un crecimiento del 28% entre 2021 y 2024. Sin embargo, esta prosperidad se ve acompañada por un incremento del 58% en los gastos financieros. Aunque los resultados empresariales también han mostrado una notable mejora del 47%, Nathalie Gianese, directora de Estudios de Informa D&B, alerta que la escalada de costes podría, eventualmente, representar un peligro para la estabilidad financiera. Además del incremento en facturación, el informe subraya un aumento del 15% en el número de empleados a nivel global. Esto ha llevado a una mejora del 11,5% en la productividad y un aumento significativo del 29% en el gasto de personal. A pesar de estos avances, los fondos propios solo han experimentado un crecimiento moderado del 8% durante el periodo analizado. Hostelería: el sector que más ha crecido en cuatro años En cuanto a sectores, destaca el impresionante crecimiento del 96% en el sector hostelero español entre 2021 y 2024, impulsado por la recuperación económica postpandémica y el incremento del turismo. Otros sectores también han mostrado comportamientos positivos, como el de servicios empresariales con un aumento del 50%, seguido de la intermediación financiera y transportes, cuyos crecimientos fueron del 43% y 41% respectivamente. Sin embargo, el sector energético y el de las industrias extractivas tuvieron incrementos menores, de apenas 2% y 4,5% en ese orden. Por otro lado, el análisis por tamaño de empresa revela que las pequeñas empresas registraron un crecimiento del 32%, las microempresas un 23%, mientras que las medianas lograron un alza del 29% y las grandes un 28%. A pesar de los grandes pasos en ciertos sectores, el informe sugiere atención a los potenciales riesgos emergentes debido al aumento persistente…
Funcas ha publicado un informe destacando que el crecimiento del empleo en España se mantiene estable, con un incremento de 40.000 nuevos afiliados en noviembre, en cifras desestacionalizadas. Sin embargo, el sector agrícola sigue siendo el único que continua destruyendo empleo. Según Funcas, estos resultados están «en línea» con los registrados a lo largo del año, lo que confirma que «el ritmo de crecimiento del empleo se mantiene estable». En cuanto a los sectores, la afiliación en servicios, especialmente en hostelería, ha visto un ritmo de crecimiento más lento, pasando de tasas interanuales alrededor del 4% a finales de 2024 y principios de 2025 a tasas aproximadas del 2,2% en los últimos meses. Esta ralentización, sin embargo, ha sido compensada por aceleraciones en sectores como transporte y almacenamiento, además de información y comunicaciones. Además, según el informe, el número de desempleados registrados en noviembre se redujo en 18.805 personas. En términos desestacionalizados por Funcas, esta cifra se traduce en un descenso de 13.000 personas. Por otro lado, los demandantes de empleo que están ocupados han aumentado en 78.400, en comparación con un crecimiento de 75.500 en el mismo mes del año anterior.
Mahou San Miguel se reafirma como un componente fundamental en el desarrollo económico y social de la España rural. Según el informe de ‘Impacto socioeconómico de Mahou San Miguel en 2024’, elaborado por Valora Consultores, la compañía ha generado más de 300 millones de euros y casi 6.000 empleos a través de su significativo apoyo a la hostelería local. Mahou San Miguel está presente en el 71% de los municipios con menos de 5.000 habitantes y en el 62% de aquellos en riesgo de despoblación. Se consolida así como un agente clave en la vertebración del territorio, gracias a su amplia red comercial y a las ayudas a la hostelería en forma de financiación, servicios y formación. Reconociendo el valor estratégico de los bares como elementos esenciales en la vida de los pueblos, la firma impulsa iniciativas que refuerzan su papel revitalizador. Destaca BarLab Rural, un programa para reabrir bares cerrados y conectar a propietarios con emprendedores que quieran revitalizarlos. Mediante formación y asesoramiento, Mahou contribuye a reactivar la vida social y económica local. Por otro lado, el programa Emplea Rural, promovido por la Fundación Mahou San Miguel, ofrece formación técnica en hostelería y turismo a jóvenes y colectivos vulnerables en municipios rurales. Hasta la fecha, 135 personas han recibido capacitación en localidades como Lerma, Daimiel, Valencia de Don Juan y Brihuega, logrando una tasa de inserción laboral del 80%. En Mahou San Miguel creemos que la hostelería es el corazón de la vida social en los pueblos y, al mismo tiempo, un motor económico imprescindible El impacto de Mahou San Miguel se extiende más allá del entorno rural, con un aporte de 8.529 millones de euros a la economía española en 2024, representando el 0,5% del PIB nacional. La compañía generó un empleo masivo, con 183.575 puestos de trabajo,…
El sector del turismo en España ha alcanzado un hito significativo al superar los tres millones de trabajadores ocupados durante el tercer trimestre de 2025. Según los datos de la Encuesta de Población Activa del INE, recopilados por Turespaña, este aumento representa un 2,2% más respecto al mismo período del año pasado, es decir, 66.768 empleados adicionales. Entre julio y septiembre, los trabajadores relacionados con el turismo constituyeron el 13,8% del empleo total en la economía española. La tasa de paro en el sector turístico se situó en el 7,5% respecto a la población activa, reflejando una disminución de 0,6 puntos porcentuales. Comparativamente, la tasa de paro general en la economía nacional fue del 10,5%. Este notable rendimiento del sector se distribuyó de manera desigual a lo largo del país, con incrementos en las cifras de ocupación en diez comunidades autónomas. En detalle, Madrid experimentó un crecimiento del 8,6% en trabajadores del ámbito turístico, Andalucía un 16%, Valencia un 3,2%, Baleares un 0,7%, y Canarias un 4,1%. En contraste, Cataluña registró una disminución del 11,9% en su fuerza laboral dedicada al turismo. En términos de actividades turísticas, los asalariados en el sector alcanzaron los 2,64 millones, evidenciando un aumento interanual del 3,6%. Dentro de este grupo, destacó el crecimiento en el transporte de viajeros, con un 3,7%, así como en otras actividades turísticas, con un aumento del 13,3%. En el subconjunto de las agencias de viajes, hubo un incremento del 1,1%. La tasa de asalarización dentro del sector turístico fue del 85,7%, superando en 1,1 puntos porcentuales la registrada en el tercer trimestre del año anterior En cuanto al tipo de contrato, los trabajadores con contratos indefinidos representan el 80,9% del total, con un crecimiento interanual del 4%. Sin embargo, la temporalidad se mantiene, afectando al 19,1% de los asalariados,…
Durante la actual temporada veraniega en Andalucía, se ha observado un notable aumento en el número de viajeros y altos niveles de ocupación. Sin embargo, esta positiva afluencia turística contrasta con un menor impacto económico, ya que el gasto medio por turista ha disminuido alrededor de un 10%. Este fenómeno ha sido señalado desde el inicio de la temporada alta por el presidente de la Federación de Hosteleros de Andalucía, Javier Frutos, y coincide con la observación del secretario general de la Federación de Hoteleros de Andalucía (Fahat), Rafael Barba, quien ha cifrado el descenso en el gasto en una horquilla de entre el 6% y el 10%, alcanzando específicamente un 9,50%. Factores del descenso en el gasto medio El secretario de Fahat atribuye esta caída al incremento de los precios en establecimientos hosteleros situados en zonas turísticas de Andalucía. A pesar de la reducción en la capacidad de consumo de los clientes nacionales, el precio hotelero en la región ha experimentado un aumento de casi 7% durante julio, de acuerdo con los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Javier Frutos resalta el impacto del incremento en el costo de la electricidad y los carburantes, además del aumento del 2,8% en los precios de alimentos y bebidas no alcohólicas. Mientras que el gasto medio de los turistas nacionales ha decrecido, los viajeros internacionales han incrementado sus inversiones en los viajes. En junio, la llegada de turistas extranjeros a Andalucía aumentó un 4,4% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando casi 1,5 millones de visitantes. Andalucía se situó como la tercera región más visitada de España, precedida por Cataluña y las Islas Baleares. Impacto en el empleo y perspectivas futuras El comportamiento de gasto de los visitantes nacionales no ha impedido un aumento en la empleabilidad durante…
El número de afiliados a la Seguridad Social en el sector turístico en España registró un aumento significativo del 2,9% en julio, en comparación con el mismo mes del año anterior. Este incremento llevó el total de afiliados en el sector a 2,98 millones, según informó Turespaña, datos que fueron publicados este lunes por el Ministerio de Industria y Turismo. Con esto, se confirma la continuidad de la tendencia alcista en la afiliación que comenzó en junio de 2021. Los trabajadores vinculados a actividades turísticas representaron el 13,8% del total de afiliados en la economía española durante el mes de julio. En general, el conjunto de la economía vio un incremento del 2,3% en el número de afiliados en términos interanuales. Todas las ramas relacionadas con el turismo mostraron una evolución positiva durante este periodo. Particularmente, la hostelería experimentó un aumento de 40.157 nuevos afiliados. En específico, los servicios de alojamiento sumaron 16.708 afiliados adicionales, mientras que los servicios de comidas y bebidas añadieron 23.449 trabajadores. Las agencias de viajes registraron un crecimiento de 1.014 trabajadores, y en otras actividades turísticas, el aumento fue de 41.650 trabajadores. La cantidad de asalariados en el sector turístico, que constituyen el 82,9% del total de trabajadores afiliados en el sector, subió un 3,3% comparado con julio del año anterior. Desgranando por actividades, el empleo asalariado creció un 0,8% en agencias de viajes y operadores turísticos, y un notable 2,5% en hostelería. Dentro de este último, los servicios de alojamiento vieron un alza del 3,5%, mientras que los servicios de comidas y bebidas crecieron un 2,1%. El empleo autónomo en turismo, que representa el 17,1% de los trabajadores afiliados, también mostró un crecimiento del 0,7% En hostelería, los autónomos experimentaron una leve subida del 0,1%, mientras que en las agencias de viajes, el número…
La facturación de las agencias de viajes y turoperadores en España experimentó un crecimiento del 4% en el primer semestre de 2025 en comparación con el mismo periodo del año anterior. Estos datos, publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE), plasman una recuperación económica en el sector turístico. En términos interanuales, los ingresos de junio se mantuvieron al mismo nivel que el mismo mes de 2024, pero, sorprendentemente, las ventas de junio fueron un 10,2% superiores a las de mayo. Crecimiento económico en el sector turístico El año 2025 ha marcado un incremento notable en la cifra de negocio de las agencias de viajes, registrando un 7,3% más de ingresos frente al año anterior. Este crecimiento es aún más significativo si se compara con los años previos a la pandemia de Covid-19, ya que en 2019 y 2018 los incrementos fueron del 5,7% y 4,6%, respectivamente. El presidente de la Unión Nacional de Agencias de Viajes (UNAV), José Luis Méndez, expresó su optimismo respecto al futuro del sector, manifestando que los próximos meses podrían confirmar «un año excelente para el turismo». Cabe destacar que esta perspectiva positiva no solo se aplica a las agencias de viajes, sino también al sector turístico en su conjunto, incluso a nivel internacional. Si todo transcurre dentro de los cauces de la normalidad, los próximos meses pueden ser la constatación de un año excelente para el turismo En cuanto al empleo, las agencias de viajes vieron un crecimiento del 3,1% en su plantilla durante los primeros seis meses de 2025. En junio, el incremento anual del empleo fue del 2,4% y del 0,6% comparado con mayo, manteniendo una tendencia al alza aunque leve. Incremento en hostelería y servicios El crecimiento en facturación no se limita a las agencias de viajes. La hostelería también experimentó…
El sector turístico en España ha alcanzado un hito significativo al superar los 3 millones de empleados durante el segundo trimestre de 2025. Con 3.024.347 trabajadores registrados, este incremento representa un éxito notable fuera de lo que se considera la temporada alta tradicional. El aumento del 2% respecto al mismo periodo de 2024 evidencia el impulso del sector, según los datos publicados por Turespaña. Empleo y crecimiento en el sector turístico Las actividades relacionadas con el turismo registraron un incremento de 58.563 empleados entre abril y junio de 2025, alcanzando un 13,6% del empleo total en la economía española. Además, el porcentaje de parados en actividades turísticas fue reducido al 8%, 1,2 puntos porcentuales menos frente al mismo trimestre del año anterior. A nivel nacional, la tasa de paro general se situó en el 10,3%. A pesar del crecimiento general, en el sector de hostelería se observó un descenso del 1,3% en el número de empleados. Este declive está relacionado con la disminución en los servicios de comidas y bebidas (-0,5%) y en los servicios de alojamiento (-3,5%). En contraste, las agencias de viaje y el transporte de viajeros experimentaron incrementos significativos del 8,7% y el 4,6%, respectivamente. El número de asalariados en el sector alcanzó 2.578.949, con un notable incremento interanual del 4,2%, siendo este el diecisieteavo trimestre consecutivo de aumento. Destacan los incrementos en el transporte de viajeros (8,1%), otras actividades turísticas (9,9%) y un ligero aumento en hostelería (1,4%). En particular, las agencias de viajes registraron un aumento del 13,1%. En relación al tipo de contrato, los asalariados con contrato indefinido representaron el 84,2%, aumentando un 4,6% respecto al mismo período del año anterior Además, la tasa de temporalidad disminuyó al 15,8%, con un aumento del 2,4% en los contratos temporales. Los asalariados con jornada completa, que…
En el primer semestre de 2025, los contratos en el sector de la hostelería en España experimentaron una caída del 1,5%, según los datos del Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE). A pesar de que se firmaron más de 1,25 millones de contratos entre enero y junio, la cifra es un 1,5% inferior a los 1,272 millones registrados en el mismo periodo de 2024, evidenciando una moderación en el crecimiento de la demanda de profesionales. El análisis de Randstad presenta un contexto contradictorio: aunque el turismo en España sigue en auge con un récord de 93,8 millones de turistas internacionales en 2024, que supera en un 10,1% las cifras de 2023, la contratación ha disminuido ligeramente. Esto podría estar relacionado con una estabilización postpandemia y un equilibrio en la oferta y demanda en hostelería. No obstante, Ana Hervás, directora regional de Randstad, anticipa un incremento en las contrataciones durante los meses de julio y agosto. Por comunidades autónomas, Andalucía encabeza la lista con 251.075 contratos, aunque con un descenso del 1,4%. Cataluña muestra una caída del 4,3%, mientras que la Comunidad Valenciana resalta por su crecimiento del 1,2%. En contraste, Madrid y Baleares registran disminuciones significativas del 5,5% y 2,8%, respectivamente. En lo positivo, Asturias y Aragón destacan con incrementos del 6,1% y 5,5%. La Rioja y Cantabria también reportan un crecimiento por encima del 2%. Los perfiles más demandados en hostelería siguen siendo camareros, cocineros y personal de limpieza, quienes deben estar preparados para turnos partidos y alta demanda en períodos festivos. Se les requiere experiencia previa, particularmente en establecimientos concurridos y destinos turísticos. Además, habilidades como la orientación al cliente y la habilidad de trabajar bajo presión son muy valoradas, junto con el manejo de idiomas como inglés, francés o alemán, principalmente en zonas costeras. Este ligero descenso…
El turismo continúa siendo un motor clave para el empleo en España, impulsando notablemente la afiliación en Canarias y diversas zonas costeras a lo largo del mes de julio. Según un comunicado de InfoJobs, la afiliación en el archipiélago canario experimentó un crecimiento del 3,3%, superando la media nacional del 2,5%. También se registraron aumentos en regiones como Murcia y la Comunidad Valenciana, con Andalucía observando un incremento del 2,9%. Las Islas Baleares no se quedaron atrás, con un crecimiento del 2,6% en el empleo. El empleo en hostelería, una de las ramas más impactadas por el turismo, ha mostrado un desarrollo más favorable en estas comunidades que en el resto del territorio español, donde aumentó un 2%. Así, la afiliación a esta actividad en Canarias creció un 3,4%, en Andalucía un 3%, y en Murcia un 2,2%. Estos datos subrayan la importancia del turismo en la evolución general del empleo en España , enfatiza InfoJobs. No obstante, no todas las regiones turísticas han mantenido este ritmo de crecimiento. Cataluña, por ejemplo, experimentó un aumento del 2,1% en la afiliación, con una subida en hostelería de solo el 1,6%. Analizando la variación interanual del paro, Canarias se destaca entre los municipios con mayor descenso del desempleo en comparación con 2024, alcanzando una reducción del -7,6%. Galicia y Extremadura lideran esta lista con un descenso del -8,6%, mientras que Andalucía se sitúa cerca con un -7,4% en la caída del paro. En contraste, Cataluña muestra una evolución más discreta, registrando una caída del desempleo del -2,4%, por debajo del promedio nacional de -5,7%. Navarra y el País Vasco también presentan caídas menores, con un -2,7% y -2,8% respectivamente.