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La reconocida destilería escocesa The Macallan y el chef español con dos estrellas Michelin, Mario Sandoval, han creado el menú más caro de España, con un precio de 1.800 euros por comensal. Esta propuesta gastronómica se compone de 17 pases y más de 380 elaboraciones, cada una inspirada en The Macallan Estate, famosa por madurar whiskies exclusivos. The Macallan y Sandoval, quienes colaboran desde hace dos años, buscan con esta iniciativa unir el arte culinario y la tradición escocesa. El menú diseñado es un reflejo del compromiso con la excelencia y calidad, valores compartidos tanto por la destilería como por el chef de Coque. Sandoval subraya que «lo importante es caminar con empresas» que les hagan «ser mejores». La experiencia culinaria se desarrolla en varias etapas, comenzando en la sala The Macallan dentro del restaurante Coque. Los comensales inician este viaje en un ambiente que evoca el alma de la destilería. A lo largo del recorrido, los asistentes disfrutan de platos exclusivos como la quisquilla de Motril ahumada o el cochinillo lechón, junto a una selección precisa de whiskies únicos. Destacan The Macallan 18 years Double Cask y The Macallan M Decanter 2019, entre otros. El menú, inspirado en un viaje del chef a The Macallan, no solo es un festín para los sentidos sino que también materializa una colaboración excepcional, que continuará evolucionando. Sandoval anunció que en octubre se presentará un nuevo menú con productos de temporada, continuando con su búsqueda de innovación sin perder de vista la tradición. Esta iniciativa refuerza la presencia local de The Macallan y su apuesta por la alta gastronomía. A ambas marcas nos une la pasión por lo que hacemos, por el cuidado minucioso en nuestros procesos, la búsqueda de la excelencia, la obsesión por trabajar con los mejores ingredientes Esta colaboración se…
El mejor del mundo Dicen que en la calle Can Sunyer, 48, en Girona, el bullicio de platos, ollas y clientes no cesa. Dicen que a la cabeza de tal barullo están los hermanos Roca, haciendo alta cocina a tres bandas. Dicen que allí, se hace cocina refinada e imaginativa. Con sabor, elegancia, sentido del humor, técnica y estética. Platos en los que nada distorsiona, donde cada pieza encaja al milímetro con aquello que la rodea. En definitiva, la mejor cocina del mundo, literalmente, no es ser exagerado. El Celler de Can Roca ha recibido el primer premio al mejor restaurante del mundo por The World`s 50 Best Restaurants. Osteria Francescana Massuni Bottura ha creado en el corazón de Módena, Italia, una cocina que ha recibido premios por doquier. Votado el cuarto mejor restaurante el mundo en 2011, la tercera mejor en 2013 y 2014. Y este año vuelve a repetir quedando en segunda posición. Cuenta con tres estrellas Michelín Guía Roja y mantiene la primera posición en la guía de la comida italiana L’Espresso. Con un menú que incluye clásicos como tagliatelle con ragout, hasta platos deliciosamente ejecutados, picados y cocidos como el risotto con jus ternera. También todo un mundo de sensaciones con productos de temporada locales en su menú degustación. NoMa Restaurante danés en Nordatlantes Brygge, una antigua bodega en Copenahge, que se ha convertido en centro cultural para toda el área del atlántico norte. No se queda atrás en cuanto a premios y reconocimientos: mejor restaurante del mundo en 2010, 2011, 2012 y 2014; con dos estrellas en la Guía Michellín desde 2012. La base de sus menús son ingredientes locales y representa la cocina danesa moderna. El jefe de cocina y co-propietario del restaurante es René Redzepi. Central Cruzamos el charco hasta Perú, para comer…