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El Grupo Paraguas crea el Instituto Español del Vino para impulsar la formación en sumillería.

El Grupo Paraguas crea el Instituto Español del Vino para impulsar la formación en sumillería

El prestigioso Grupo Paraguas, reconocido por restaurantes emblemáticos como Ten con Ten, Amazónico, La Destilería y The Library, ha decidido fortalecer su compromiso con el mundo del vino mediante la creación del Instituto Español del Vino (IEV), conocido en inglés como el Spanish Wine Institute (SWI). Esta iniciativa se lleva a cabo en colaboración con el Instituto para el Desarrollo de la Gastronomía y el Turismo (Idegat). Con la meta de establecerse como la primera institución académica del vino en el ámbito hispano, el IEV planea lanzar su primer Máster en Alta Sumillería en septiembre de 2026. El proyecto del Grupo Paraguas, fundado por Marta Seco y Sandro Silva, pretende ser un referente académico y profesional en el mundo de habla hispana, integrando conocimiento científico y técnica aplicada a la cultura del vino con una orientación hacia la excelencia práctica. Este énfasis en la educación y formación se refleja en las actividades de The Library, un concepto gastronómico que en su primer año ha descorchado más de 350.000 botellas y ha ofrecido cerca de 10.000 referencias de vino, de las cuales la mitad son españolas. El grupo dispone de más de 80 sumilleres y expertos en vino que garantizan el mejor asesoramiento a los clientes y organizan cursos de formación tanto para empleados como para clientes interesados en la enología. La bodega del grupo se enorgullece de una selección en la que el 55% son vinos nacionales, incluyendo regiones icónicas como Rioja o Ribera del Duero, complementadas con los grandes vinos de Jerez, Priorato y otras regiones destacadas. La diversidad de la propuesta internacional del Grupo Paraguas es impresionante, con un 60% de su oferta procedente de Francia y una robusta representación de bodegas de Italia, Napa Valley y el denominado ‘Nuevo Mundo’, como Australia y Sudáfrica. Esta ambiciosa propuesta…
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La Eurocámara propone medidas para proteger y mejorar la comercialización del sector vinícola

La Eurocámara propone medidas para proteger y mejorar la comercialización del sector vinícola

La Comisión de Agricultura del Parlamento Europeo ha dado un paso significativo este miércoles al aprobar sin votos en contra un conjunto de propuestas que buscan resolver los desafíos que enfrenta el sector del vino. Las medidas están diseñadas para brindar más ayudas y flexibilidad a los viticultores, con el objetivo de impulsar la comercialización de sus productos. Propuestas de modificación en leyes y etiquetado La Eurocámara propone cambiar tres leyes europeas que actualmente regulan el sector vitivinícola. Se contempla mayor flexibilidad en el etiquetado del vino, permitiendo el uso del término «sin alcohol» y la expresión 0,0% para productos cuya graduación no exceda el 0,05% en volumen. Aquellos productos con una graduación igual o superior al 0,5% de alcohol y al menos un 30% inferior a la típica de su categoría deberán etiquetarse como productos con «alcohol reducido». También, ante posibles turbulencias en los mercados, se insta a la Comisión Europea a contar con herramientas de acción inmediata, como la suspensión de importaciones y un régimen voluntario de reducción de la producción. Respecto a la producción, se permitiría plantar o replantar vides de variedades autorizadas durante un año adicional, en caso de desastres naturales o enfermedades. La Eurocámara plantea que se permita plantar o replantar vides de variedades de uva para vino autorizadas durante un año adicional Gestión de crisis y protección de denominaciones de origen Los eurodiputados sugieren medidas de gestión de crisis que incluyan la retirada del exceso de vino del mercado, financiables con fondos sectoriales de la UE. Se propone elevar el límite de pagos nacionales para destilación de crisis y vendimia en verde hasta un 30%, un incremento respecto al 20% inicial. En términos de denominación de origen, se permitiría a los Estados miembros prohibir la replantación de vides para vinos sin esas denominaciones en…
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Pradorey usa blockchain para asegurar la autenticidad de sus vinos con chips NFC y códigos únicos

Pradorey usa blockchain para asegurar la autenticidad de sus vinos con chips NFC y códigos únicos

Pradorey, reconocida bodega española, ha establecido una alianza estratégica con Vinok, una startup especializada en la aplicación de tecnología al sector vinícola. Esta colaboración tiene como objetivo integrar la tecnología blockchain para asegurar la autenticidad de sus vinos, según un comunicado reciente. La iniciativa ha dado como resultado la introducción de cerca de 50.000 botellas al mercado, equipadas con blockchain y chipo NFC. Entre los vinos que incorporan esta tecnología se encuentran Finca Valdelayegua con 32.431 botellas, Pradorey Élite con 16.598, y el exclusivo El Retablo con 588 unidades. El uso del chip NFC permite a los consumidores acceder a información detallada sobre cada botella. Al escanear el chip con un teléfono móvil, se despliega una ficha digital mostrando datos como el tipo de uva, la fecha de vendimia, características del viñedo, historia de la bodega y sugerencias de maridaje. Queremos que las bodegas puedan contar mejor su historia, demostrar la autenticidad de sus vinos y acercarse aún más a sus clientes Así lo ha expresado Juan Pablo Izquierdo, consejero delegado de Vinok, subrayando la importancia de esta herramienta como un puente entre las bodegas y sus consumidores. Fernando Rodríguez de Rivera, consejero delegado de Pradorey, ha señalado que esta tecnología no altera la esencia de la bodega, sino que mejora la claridad y rigor con los que se puede compartir el trabajo detrás de cada vino. «Nos permite mostrarlo mejor», dijo Rodríguez de Rivera. Nos ayuda a compartir, con rigor y claridad, el trabajo que hay detrás de cada vino Además, la tecnología proporciona a la bodega datos valiosos sobre la interacción del consumidor con sus productos, lo cual facilita un conocimiento más profundo y preciso sobre las preferencias de sus clientes.
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El sector del vino se transforma sin precedentes por el cambio climático y apuesta por la sostenibilidad

El sector del vino se transforma sin precedentes por el cambio climático y apuesta por la sostenibilidad

El sector vitivinícola está experimentando una transformación sin precedentes, según revela el nuevo monográfico de BBVA, ‘De la cepa a la mesa: la sostenibilidad en el mundo del vino’. Este documento señala cómo el cambio climático está impactando la producción de vino, afectando los ciclos de maduración de la uva y comprometiendo su calidad. Fenómenos como las temperaturas extremas, lluvias torrenciales y sequías están modificando radicalmente el paisaje vitivinícola. El informe de BBVA detalla cómo bodegas y productores de Europa y América Latina están adoptando estrategias para una transición hacia modelos más sostenibles. Se observan impactos significativos como estrés hídrico, desequilibrio del suelo y pérdida de biodiversidad, cambios que también afectan la acidez y los aromas del vino. Ante estos retos, se están implementando innovaciones como la viticultura regenerativa, la reducción de pesticidas y la adopción de variedades de uva más resistentes. La tecnología juega un papel crucial en esta transformación, con sensores IoT, inteligencia artificial y ‘blockchain’ que permiten anticipar plagas, monitorear viñedos en tiempo real y asegurar la trazabilidad de los vinos sostenibles Además, muchas bodegas están generando su propia energía renovable, reutilizando agua en sus instalaciones y empleando botellas más ligeras para disminuir su huella de carbono. El compromiso con la sostenibilidad también se extiende al ámbito social. En México, por ejemplo, la industria vitivinícola genera más de 500.000 empleos directos relacionados con el cultivo de la vid, mientras que en España, los municipios con viñedos mantienen un 53% más de población que aquellos sin ellos, destacando el papel clave del vino en la lucha contra la despoblación rural. Las iniciativas en este sentido incluyen la promoción de la igualdad de género, el turismo responsable y el fomento del consumo moderado. El documento destaca el liderazgo de bodegas como la Familia Torres y Freixenet, que hacen de…
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La incertidumbre arancelaria reduce un 24% las ventas del vino de Jerez en EE. UU. en 2025

La incertidumbre arancelaria reduce un 24% las ventas del vino de Jerez en EE. UU. en 2025

La entrada en vigor de los aranceles del 15% anunciada por el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, para productos de la Unión Europea ha generado incertidumbre en el sector del vino de Jerez. Esta situación ha provocado una caída del 24% en las exportaciones hacia este país durante los primeros seis meses de 2025, según informó César Saldaña, presidente del Consejo Regulador del Marco de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar. Impacto en las exportaciones de Jerez Saldaña explicó que aunque el descenso en las ventas se produjo antes de la implementación oficial de los aranceles en agosto, el mercado ya se había visto afectado por la incertidumbre. «Lo que hemos visto es que el mercado estaba muy retraído, porque no se sabía exactamente cuáles iban a ser los aranceles finales», comentó Saldaña. Los mensajes contradictorios, que indicaban aranceles que variaban del 200% al 15%, influyeron negativamente en las expectativas del mercado y en la actitud de la cadena de distribución y los exportadores. Con un arancel del 15% ya estipulado, Saldaña indicó que habrá que esperar hasta finales de año para evaluar el impacto exacto en el mercado estadounidense. No obstante, el presidente del Consejo Regulador anticipó que este nuevo impuesto influirá en las ventas tanto en volumen como en precios de exportación. Expectativas y ajustes en el sector El sistema de «tres escalones» del mercado estadounidense implicará un aumento de los costos en toda la cadena de distribución, lo que podría llevar a ajustes en los precios por parte de las bodegas del Marco de Jerez. «Nosotros no sabemos cuál va a ser ahora mismo el impacto ni lo podemos calcular porque cada bodega tendrá, a lo mejor, una política y un posicionamiento diferente», manifestó Saldaña. El descenso global en las exportaciones hasta junio de 2025 es del…
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Asaja alerta que Bruselas quiere suprimir ayudas a cultivadores de tabaco, productores de vino y jubilados

Asaja alerta que Bruselas quiere suprimir ayudas a cultivadores de tabaco, productores de vino y jubilados

La organización agraria Asaja Extremadura ha manifestado su preocupación ante la intención de la Comisión Europea de eliminar las ayudas a los agricultores de tabaco, vino y aquellos en proceso de jubilación. Este anuncio se desprende del borrador preliminar presentado el pasado 16 de julio, que esboza los principales cambios para los próximos presupuestos de la Política Agraria Común (PAC) del periodo 2028-2034. Ángel García Blanco, presidente de Asaja Extremadura, advirtió que la soberanía alimentaria europea podría estar en peligro si estos cambios se concretan, ya que sería “prácticamente imposible seguir siendo agricultor”. El borrador propone una reducción del presupuesto de más del 22% con respecto al periodo actual, lo que supone casi 80.000 millones de euros, debido a la eliminación de los pilares tradicionales de la PAC e integración en fondos interconectados. A pesar de que se mantendrá un fondo regulatorio y un apoyo a la renta de los agricultores, incluyendo medidas para situaciones de catástrofes, García Blanco destacó dos sorpresas desagradables en el borrador. La primera, la propuesta de eliminar ayudas agroambientales al cultivo de tabaco, que suponen hasta 1.000 euros por hectárea si se utiliza biomasa. Esto afectaría a casi 1.200 cultivadores de 8.000 hectáreas, quienes dejarían de recibir 19 millones de euros. El presidente de Asaja destacó que las ayudas al sector del vino también se eliminarían, afectando a casi 83.000 hectáreas El sector del vino es el tercer cultivo más importante de Extremadura, solo detrás del cereal y el olivar, lo cual podría representar un golpe importante para la región. Por último, el borrador de la Comisión Europea haría incompatible el cobro de pensión con el ejercicio de la actividad agraria. En palabras de García Blanco, “los agricultores lo van a pasar mal como no les dejen continuar con sus pequeñas explotaciones”, especialmente dadas las…
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Un importador de EE.UU. cancela un pedido de 600 botellas de vino de una bodega de Rioja Alavesa

Un importador de EE.UU. cancela un pedido de 600 botellas de vino de una bodega de Rioja Alavesa

La reciente decisión de un importador estadounidense de anular un pedido de 600 botellas de vino blanco de la Bodega Bello Berganzo, situada en Samaniego, Álava, ha generado preocupaciones entre los productores de vino español. Esta anulación se produce en el contexto de los nuevos aranceles impuestos por el país norteamericano, lo que ha llevado a la bodega a expresar su descontento en medio de un esfuerzo por expandir su presencia en el mercado estadounidense. Ángela Bello Ruiz, miembro de la familia propietaria de la bodega, comentó que la cancelación del pedido fue un golpe duro justo cuando la bodega comenzaba a ver un crecimiento, habiendo exportado entre 4.000 y 5.000 botellas anuales. Bello Ruiz señaló que «lo malo de esto es que hemos empezado a crecer en 2024, pero al subir los aranceles, nos han parado todo». Además, subrayó la complejidad del proceso de etiquetado, indicando que «cada botella destinada a un cliente de EEUU distinto lleva una etiqueta personalizada, con una característica especial» y un número de importador, lo que complica aún más la situación. La incertidumbre persiste sobre si la paralización de pedidos será permanente o si los importadores estadounidenses reanudarán sus compras Por otro lado, Nagore Etxebarriarte, de Bodegas García Olano en Laguardia, también expresó su incertidumbre total tras el anuncio de los aranceles. Aunque informó que su pedido llegó a principios de año, antes de la imposición de dichos aranceles, destacó que la situación es preocupante, dado que un 20% extra en aranceles inevitablemente repercutirá en el consumidor final. Con una producción de aproximadamente 200.000 botellas anuales, en las que 10.000 se destinan a EEUU, Etxebarriarte manifestó que esta cifra es «una cantidad importante para nosotros». A pesar de las dificultades, Bodegas García Olano estaba experimentando un crecimiento en el mercado norteamericano y había planeado…
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La Rioja pide a Bruselas que excluya el vino de las medidas contra los aranceles de Trump

La Rioja pide a Bruselas que excluya el vino de las medidas contra los aranceles de Trump

El Gobierno de La Rioja ha instado a la Comisión Europea a excluir el vino y sus industrias auxiliares del listado de contramedidas que se considere adoptar en respuesta a los aranceles impuestos por Estados Unidos. La Comunidad reafirma que este sector, al igual que otros productos agroalimentarios, no debe ser objeto de represalias comerciales, como sucedió en 2019, y solicita a las autoridades comunitarias buscar una solución negociada. Durante su intervención en el 165º pleno del Comité Europeo de las Regiones (CdR), el director general de Fondos y Relaciones con la UE, Jesús Ángel Garrido, subrayó la relevancia del mercado estadounidense para la vitivinicultura europea, tanto en volumen como en valor. En particular, destacó que en el caso del vino de Rioja, Estados Unidos es el tercer destino en exportaciones, representando el 10% en volumen y el 15% en valor. Es fundamental encontrar una solución negociada que evite que la guerra arancelaria afecte al sector vitivinícola Garrido exigió a la Comisión Europea que actúe con firmeza en las negociaciones y sostenga un diálogo constructivo para prevenir que el vino sea incluido en el listado provisional de productos estadounidenses a los que se apliquen contramedidas europeas. En sus palabras, no puede repetirse que el vino y otros productos agroalimentario productos agroalimentarios sean víctimas de represalias comerciales, especialmente cuando los aranceles plantean una amenaza seria para el acceso de los vinos europeos al mercado estadounidense. Asimismo, solicitó también la exclusión de los productos americanos derivados de la madera, cuyos efectos perjudicarían a las tonelerías riojanas que dependen del roble americano en una proporción del 80/20. Recordó que los aranceles previos del 25% impuestos en 2019 ya causaron una caída considerable en el mercado, con repercusiones del 30% para países como Francia y Alemania, y del 10% en España. Por tal motivo,…
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Otazu, donde el vino reescribe la historia: la cosecha de la Berués y el arte de esperar

En Otazu, el tiempo no solo se mide en cosechas, sino en siglos. En los muros de piedra del Señorío, que se alzan desde el siglo XII, las sombras se alargan al ritmo de la historia, y las barricas subterráneas, que custodian el vino como si de un tesoro se tratara, saben que cada gota es la memoria líquida de un lugar donde la tradición y la vanguardia se entrelazan con precisión. Aquí, el vino es un acto de devoción. Es el testimonio de generaciones que han trabajado la tierra con la certeza de que la paciencia da frutos. Su bodega, fundada en 1840, ha sido testigo del paso del tiempo y, en ese viaje, ha evolucionado hasta convertirse en un referente en la fusión de vino y arte. No es casualidad que en sus instalaciones coexistan más de 150 obras de arte contemporáneo, que dialogan con la tradición vinícola como si de un maridaje perfecto se tratase. Otazu ha sido reconocida en múltiples ocasiones por su compromiso con el enoturismo y su capacidad de ofrecer experiencias únicas. En 2020, la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) la nombró la Mejor Bodega Abierta al Turismo en los V Premios de Enoturismo ‘Ruta del Vino de España’. Un reconocimiento que destaca la forma en la que la bodega une historia, arte y cultura en un mismo espacio. Una vendimia histórica: el renacer de la Berués Este año, la vendimia ha sido histórica, y no es una metáfora hueca. Por primera vez en su historia moderna, Otazu ha recogido la variedad Berués, una uva autóctona que dormía en el olvido desde la Edad Media. Rescatada con paciencia, como quien busca una palabra extraviada en un libro antiguo, la Berués ha vuelto a pisar las tierras de la Cuenca de Pamplona, teñida de…
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Anecoop se muestra preocupado por la incertidumbre de los aranceles de EEUU que afectan su exportación

Anecoop se muestra preocupado por la incertidumbre de los aranceles de EEUU que afectan su exportación

Los responsables de Anecoop han expresado su expectativa ante la política arancelaria de Estados Unidos, un mercado que representa entre 12 y 13 millones de euros en exportaciones de productos hortofrutícolas y vino para la cooperativa agroalimentaria. Este domingo, la cooperativa tiene programada una reunión con sus importadores de vino en Estados Unidos, aunque aún no pueden prever el impacto que las medidas arancelarias podrían tener en su negocio. Durante la rueda de prensa realizada el viernes en Algemesí (Valencia), donde se presentaron los resultados de la campaña 2023-2024, el director general de Anecoop, Joan Mir, destacó que «la incertidumbre es lo peor para la economía». Mir enfatizó la importancia de que tanto Anecoop como España estén «preparadas» ante las decisiones que pueda tomar el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, en relación a los aranceles. Anecoop ha señalado que los aranceles del 200% anunciados para el vino podrían afectar negativamente su crecimiento en el mercado estadounidense. El próximo domingo, coincidiendo con la feria ProWein de Düsseldorf, la compañía se reunirá con sus importadores americanos para discutir la situación. Los responsables de Anecoop también mencionaron que si se opta por abandonar un mercado, como sucedió con Rusia en 2014 y 2022, las empresas buscan alternativas generando una mayor competencia. La situación es incierta, y no sabemos a qué atenernos ante lo que pueda decidir Trump Mir concluyó afirmando que la posibilidad de un aumento de aranceles al 200% podría hacer que la entrada de ciertos productos en el mercado estadounidense sea «inviable». En este contexto, expresó su frustración por no poder prever el tiempo que durará esta situación de incertidumbre.
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