Campofrío, Nueva Pescanova y Angulas Aguinaga son algunas de las empresas que participarán en la Expo Foodtech 2026, un evento clave sobre el futuro sostenible de las industrias cárnica y pesquera. La feria, que se celebrará el 27 y 28 de mayo en el Bilbao Exhibition Centre (BEC), buscará responder a las nuevas demandas del consumidor, mejorar la competitividad y reducir el impacto ambiental.
Los organizadores subrayan que la sostenibilidad se ha transformado en un motor esencial para la industria alimentaria. Entre los principales retos se encuentran la evolución de las demandas de los consumidores, la presión sobre los precios, la digitalización y la innovación en productos y fuentes de proteína.
En este marco, Expo Foodtech 2026 incluirá sesiones específicas para los sectores cárnico y pesquero. Expertos y líderes debatirán sobre estrategias innovadoras y modelos de negocio que busquen garantizar la competitividad sin comprometer la sostenibilidad, en un entorno desafiante por regulaciones cambiantes y exigencias ambientales.
Expo Foodtech 2026 se presenta como un foro fundamental para discutir cómo las industrias cárnica y pesquera pueden avanzar hacia un futuro más sostenible.
Dentro del sector cárnico, el congreso Food 4 Future World Summit abordará cuestiones centrales con la participación de figuras destacadas como Lluís Castarlenas, director de Estrategia Digital de Valls Companys, y Vanesa Martínez, CEO de Grupo Carinsa. En este contexto, se analizará cómo la digitalización mejora procesos y aumenta la eficiencia tecnológica.
El foro pondrá especial atención en la presión de los precios, las expectativas de los consumidores y las normativas cambiantes. Elena Martínez, CEO de Martínez Somalo, y Giuseppe Aloisio, director general de ANICE, discutirán cómo convertir estos desafíos en oportunidades mediante nuevos formatos de producto y una colaboración más cercana en la cadena de suministro.
La innovación también será clave, como lo demostrará Carlos Díaz Valdez de Sigma, quien explicará cómo la I+D está reinventando formulaciones para alimentos más saludables. Santiago Aliaga de Zyrcular Foods explicará la integración de objetivos ESG a través de ecodiseño y eficiencia energética.
La sostenibilidad dominará también el sector pesquero, enfocándose en las proteínas marinas y la acuicultura para lograr sistemas alimentarios más sostenibles. Leire Arantzamendi de AZTI y Marta Martínez del CSIC discutirán cómo la tecnología y los nuevos modelos de negocio pueden favorecer la seguridad alimentaria y la diversificación de proteínas.
Además, se analizará la democratización del consumo de productos del mar. María Luisa Álvarez de Fedepesca y Gorka Azcona de Eroski entre otros, discutirán estrategias para acercar el pescado al consumidor mediante formatos innovadores y comunicaciones efectivas.
Finalmente, líderes de Nueva Pescanova y Angulas Aguinaga compartirán su visión sobre cómo responder a factores como las tensiones geopolíticas, la digitalización y la sostenibilidad, frente a las cambiantes preferencias del consumidor.
