Las freidoras de aire, también conocidas como air fryers, se han convertido en un fenómeno en las cocinas españolas y de todo el mundo, ofreciendo una opción perfecta para preparar alimentos fritos más nutritivos y sin grasa. Su creciente popularidad se debe a su capacidad de cocinar con poco o nada de aceite, manteniendo el sabor y la textura crujiente de los alimentos fritos tradicionales.
Las freidoras de aire han transformado la forma en que los españoles preparan sus comidas, proporcionando una alternativa saludable a las frituras tradicionales. Este electrodoméstico utiliza tecnología de convección de aire caliente para cocinar los alimentos, reduciendo significativamente la cantidad de grasa y calorías en comparación con los métodos tradicionales de fritura.
La historia de las freidoras de aire
Las freidoras de aire se presentaron por primera vez en 2010 por la compañía alemana Philips en la feria de tecnología Internationale Funkausstellung (IFA) de Berlín. Utilizan la tecnología Rapid Air, patentada en 2006 por Turbochef Technologies en Estados Unidos, que permite cocinar los alimentos mediante un potente ventilador que circula aire caliente a altas velocidades.
Este método de cocción combina altas temperaturas y flujo de aire para lograr una textura crujiente en los alimentos, similar a la fritura, pero con una fracción del aceite utilizado tradicionalmente. Aunque se comercializan como freidoras "sin aceite", para obtener resultados óptimos, a menudo se recomienda agregar una pequeña cantidad de grasa al proceso de cocción con un difusor.
Pero este recorrido estratosférico también ha tenido algún traspié debido a recientes problemas de seguridad que han llevado a la retirada masiva de ciertos modelos, subrayando la importancia de la calidad y la seguridad en su fabricación. En el último año, varios fabricantes han tenido que retirar casi 300.000 unidades de freidoras de aire del mercado debido a problemas de sobrecalentamiento. Estas retiradas comenzaron en marzo con 280.000 unidades de la marca Insignia (modelos: NS-AF32DBK9, NS-AF32DBK9-C, NS-AF50MBK9, NS-AF50MBK9-C, NS-AF55DBK9 y NS-AF55DBK9-C) afectadas por el calentamiento excesivo de los cables internos, lo que representaba un riesgo de quemaduras e incendios. Otro fabricante, Newair, retiró 11.750 freidoras de aire Magic Chef (modelos: MCAF56DB y MCAF88DB) en enero por problemas similares de sobrecalentamiento y componentes defectuosos que podían romperse durante el uso.
Estos incidentes han generado una profunda preocupación entre los consumidores y han puesto de relieve la importancia de seguir las instrucciones del fabricante al pie de la letra para minimizar riesgos durante el uso y la limpieza de estos electrodomésticos. Los usuarios han reportado problemas que van desde quemaduras por sobrecalentamiento hasta pequeños incendios en sus cocinas, destacando que la seguridad debe ser siempre la prioridad, incluso por encima de la conveniencia y los beneficios de una dieta más saludable.
Es esencial que los consumidores tomen medidas proactivas para garantizar un uso seguro, incluyendo mantener el aparato limpio, evitar sobrecargar la cesta y estar atentos a las advertencias y retiradas de productos. Además, deben actuar de inmediato si poseen un modelo afectado, siguiendo las instrucciones proporcionadas por el fabricante o el vendedor, que pueden incluir devolver el producto, solicitar un reemplazo o una reparación. Mantenerse informado a través de los sitios web oficiales de los fabricantes y de las agencias de seguridad de productos es crucial para estar al tanto de las últimas actualizaciones.
La popularidad de las freidoras de aire
Durante la pandemia de coronavirus, la demanda de soluciones culinarias prácticas y saludables se disparó, y las freidoras de aire encontraron un lugar privilegiado en los hogares españoles. Como decimos, al utilizar hasta un 80% menos de aceite que las frituras tradicionales, este método de cocción ayuda a reducir la ingesta de grasas y calorías. Pero, además, las freidoras de aire suelen cocinar los alimentos más rápidamente que un horno convencional, lo que se traduce en un ahorro energético significativo. Dos beneficios muy relevantes que explican el fanatismo por sus prestaciones. La combinación de rapidez, eficiencia y la promesa de una alimentación más sana ha consolidado a este electrodoméstico como una verdadera revolución en la cocina moderna.
El fenómeno de las freidoras de aire ha sido alimentado en gran medida por las redes sociales. Influencers y celebridades gastronómicas han promovido este electrodoméstico compartiendo recetas y demostraciones, lo que ha inspirado a muchos consumidores a incorporarlo en sus cocinas. Etiquetas como #airfryer y #airfryerrecipes han acumulado millones de visitas en plataformas como TikTok e Instagram. Desde clásicas patatas fritas y alitas de pollo crujientes hasta verduras asadas y pescado empanizado, las posibilidades son infinitas. Además, se pueden cocinar logrando un exterior dorado sin exceso de aceite. También es ideal para recalentar alimentos como pizzas y empanadas, devolviéndoles su textura original sin necesidad de añadir más grasa.
A todo esto, se suma su precio competitivo, las freidoras de aire en España presentan una amplia horquilla de precios, que va desde los 49,99 euros hasta los 154,99 euros, dependiendo de las características y funcionalidades de cada modelo. Un dato más nada despreciable para tener en cuenta a la hora de adquirir el electrodoméstico en tendencia.
Las freidoras de aire han demostrado ser mucho más que una moda pasajera. Con su capacidad para ofrecer comidas saludables sin sacrificar el sabor y la textura, y su eficiencia energética, se han convertido en un elemento esencial en las cocinas españolas. A medida que su popularidad sigue creciendo, es probable que veamos aún más innovaciones y mejoras en este electrodoméstico revolucionario.
