El dulce típico de Semana Santa son las torrijas. Pocos pueden discutir eso, al igual que tampoco se puede discutir que elaborarlas se ha vuelto más caro en los últimos años, sobre todo a raíz de la escalada de la inflación. Precisamente, el aceite, los huevos y el azúcar, ingredientes principales para elaborarlas, son de los alimentos que más se han encarecido.
Al respecto, eToro ha elaborado un estudio que este año cumple su segunda edición. Dicho trabajo refleja que los precios se han disparado, pero que lo hicieron más el año pasado que en este. Así, la plataforma de trading e inversión reporta un encarecimiento del 2,4% en el último año, mientras que el año anterior los precios aumentaron un 29,3%.
El análisis de eToro se centra en los precios de los ingredientes necesarios para elaborar las torrijas: pan, leche, huevos, azúcar y aceite de oliva. Los datos recopilados durante el último año muestran que el aceite es el único elemento que ha experimentado un aumento significativo, con un incremento del 77,6%.
En cuanto al resto de los ingredientes, se observan tendencias diferentes. Los huevos han experimentado el mayor descenso de precios, con un 21,9% menos que en el año anterior, seguidos por la leche de vaca, cuyo costo ha disminuido un 12,1%. El azúcar ha mantenido una ligera estabilidad con una reducción del 2,6%, mientras que el precio del trigo apenas ha variado, mostrando un aumento mínimo del 0,3%.
La tendencia hacia la moderación en los precios de los alimentos es un alivio para los consumidores, quienes han enfrentado una inflación constante en los últimos años. Si bien en 2023 los costos seguían en aumento, alcanzando máximos históricos, hacia finales de año se comenzó a observar una estabilización, seguida de un descenso generalizado en los precios.
Es importante destacar que el aceite de oliva, a pesar de su reciente aumento, ha mostrado signos de desaceleración desde principios de este año, lo que sugiere una posible estabilización en el futuro cercano.
Estos datos son un alivio para los hogares españoles, especialmente en tiempos donde el costo de vida sigue siendo una preocupación importante. La moderación en el precio de las torrijas, un símbolo tradicional de la Semana Santa, refleja una tendencia positiva que podría extenderse a otros productos básicos en el mercado.
En resumen, el estudio de eToro ofrece una perspectiva alentadora sobre el costo de las torrijas, mostrando una moderación en el encarecimiento de este postre tan querido por los españoles. Esta tendencia, impulsada por una desaceleración en el aumento de los precios de los ingredientes clave, es un indicio positivo en un panorama económico marcado por la inflación y la incertidumbre.
