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04 octubre 2022

¿Cómo ayuda Too Good to Go a las empresas a no desperdiciar alimentos?

Esta iniciativa sostenible cada vez tiene más adeptos en España. Capital habla con dos empresas que ofrecen sus productos sobrantes en los llamados "packs sorpresa" de Too Good to Go 2.500 millones de toneladas. Esta es la densidad de comida en el mundo que cada año se tira a la basura. Una cifra desmesurada ante la que particulares y empresas han decidido dar un golpe sobre la mesa. Bien con pequeñas acciones o a través de “comida de segunda mano”, lo cierto es que cada vez son más las iniciativas que buscan reducir unos datos que solo a nivel nacional equivalen a 250 Kg de comida desperdiciada cada segundo. Pero, ¿cómo remediarlo? ¿Qué alternativas existen? Too Good to Go, la app móvil que busca conectar a restaurantes y establecimientos en general con usuarios que quieran dar una segunda vida a alimentos al borde del precipicio, ha buscado hacer ver que esta opción puede ser mucho más que una simple alternativa. Puede ser beneficioso para todos. Para el consumidor, por la adquisición de un lote de productos que el establecimiento aporta a un precio reducido; para la empresa, por la posibilidad de dar una segunda oportunidad a aquellos alimentos que al día siguiente ya no podrían ser ofertados al público. Pero, ¿en qué ayuda esta posibilidad? De los más de 15.000 establecimientos que Too Good to Go tiene en su cartera de clientes, hay dos que han querido comentar con Capital cómo esta app les ofrece una alternativa que además minimiza el impacto ambiental. Uno de ellos, el restaurante Vega Álamo, participa con esta iniciativa desde hace nueve meses que “teníamos algo de merma y queríamos utilizarla de alguna forma”. Entonces, conocieron esta app “que nos pareció interesante por el hecho de no tirar esta comida y que la gente nos…

19 febrero 2021

Too Good To Go desata la batalla contra el desperdicio de comida

Comer. Sólo leer esta palabra a mucha gente le puede abrir el apetito. No obstante, esta acción tan primaria del ser humano también puede traer consigo determinadas acciones irresponsables que no tienen en cuenta, por ejemplo, la situación de inanición por la que millones de personas mueren anualmente en el planeta o la sucesión de una cadena que perjudica al medio ambiente. Hablamos del desperdicio alimentario, una realidad que cada año equivale a 1.600 toneladas de comida desperdiciada, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Unos datos que dan que pensar y ante la que han surgido recientemente iniciativas para lograr que esta cifra baje casi sin darnos cuenta. En este punto entra en juego Too Good To Go, un movimiento europeo surgido en Dinamarca en el año 2016 que, desde 2018, está presente en España con el objetivo de combatir esta situación. Pero, ¿realmente somos cada vez más conscientes de la necesidad de no desperdiciar comida? “Sí, sin duda, creo que nuestra app es una prueba de que es posible no desperdiciar y que las personas cada vez están utilizando este tipo de soluciones”, explica a Capital Madalena Rugeroni, directora general de Too Good To Go en España y Portugal, quien ha visto cómo en cuestión de tres años en nuestro país ya hay “más de dos millones de personas” que “salvan comida”. Porque de eso va Too Good To Go, de conectar con alguno de los 6.000 restaurantes, supermercados o tiendas de alimentación colaboradoras con esta aplicación y adquirir por un mínimo precio de entre tres y cinco euros parte del excedente –lo llaman packs– que tienen ese día. El objetivo: lograr que esa comida no termine en la basura. “Nuestra misión es trabajar con cualquier tipo de comercio que tenga…