La Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos ha subrayado el valor de la gastronomía española como uno de los principales atractivos turísticos durante este verano, al tiempo que reclama un mayor reconocimiento para los agricultores y ganaderos responsables de los alimentos. En su comunicado, la organización resalta el aumento del 6% de turistas registrado y el incremento del gasto que, según el Ministerio de Turismo, podría alcanzar los 64.000 millones de euros.
La entidad considera que esta es una "buena oportunidad" para destacar la importancia de la dieta mediterránea y la calidad de los productos locales, como quesos, carnes y vinos con certificación de calidad, denominaciones de origen o indicación geográfica protegida. La gastronomía se presenta como un "excelente escaparate" para mostrar la calidad y las condiciones de producción de los alimentos españoles y europeos.
Además, la organización pone en valor el papel de las zonas rurales, cada vez más atractivas para los visitantes, y que generan riqueza a través de la agricultura y la ganadería. Sin embargo, la Unión de Uniones insiste en que la Ley de la Cadena Alimentaria "sigue sin funcionar" adecuadamente. Considera "injusto" que, aunque todos los eslabones de la cadena se beneficien con el turismo y el aumento del consumo en el canal Horeca, los productores no lo hagan en igual medida.
