El sector de la alimentación se afianza como el motor del sistema de franquicias en España, impulsado por un crecimiento significativo en todas sus variables. Según el informe 'La Franquicia en España 2026', elaborado por la Asociación Española de la Franquicia (AEF), este sector cerró 2025 con ventas superiores a los 8.000 millones de euros y alcanzó casi 13.000 establecimientos en todo el país.
El documento detalla que actualmente operan 66 redes en el ámbito de la alimentación en España, generando ingresos totales de 8.056,1 millones de euros. De esta cantidad, 3.190,9 millones corresponden a establecimientos de carácter propio, mientras que los franquiciados aportan 4.865,1 millones de euros.
En términos de infraestructura, al finalizar 2025, el sector contabilizaba un total de 12.928 establecimientos, de los cuales 4.854 eran propios y 8.074 estaban bajo la modalidad de franquicia.
El sector de la alimentación en España empleó a 71.598 personas a finales de 2025, consolidándose como una fuente crucial de empleo en la economía
De esta cifra de empleos, 30.477 trabajadores se encontraban en locales propios de la central, mientras que 41.121 laboraban en establecimientos franquiciados.
