Huesca ha sido elegida como sede de la Gala de la Guía Michelin 2027, un evento de relevancia en el ámbito gastronómico que congrega a los mejores talentos de España y anuncia las novedades de la prestigiosa guía. La gala tendrá lugar el 24 de noviembre de 2027, gracias al soporte del Gobierno de Aragón, la Diputación Provincial de Huesca y el Ayuntamiento de Huesca. Este evento resalta el auge de la gastronomía en Aragón, especialmente en la provincia oscense.
La elección de Huesca para la Gala Michelin subraya la relevancia de su singular propuesta gastronómica y su capacidad para posicionarse como un destino culinario de referencia
La provincia de Huesca cuenta con 18 restaurantes en la Guía Michelin 2026, de los cuales ocho ostentan una Estrella Michelin, siendo dos de ellos ubicados en la ciudad. Esta situación resalta una oferta de calidad, con productos de proximidad presentes incluso en pequeñas poblaciones. El presidente del Gobierno de Aragón, Jorge Azcón, calificó la elección como un reconocimiento al talento culinario aragonés, destacando cómo los restaurantes con Estrella Michelin en municipios menos poblados contribuyen a combatir la despoblación. Azcón subrayó que Huesca se perfila como un foco gastronómico primordial.
Desde la organización de la Guía Michelin, señalaron que este evento es una oportunidad para resaltar el patrimonio y la riqueza culinaria de Aragón, además de fortalecer el compromiso con la diversidad territorial y la capacidad de diálogo con tendencias internacionales. Isaac Claver, presidente de la Diputación de Huesca, expresó su convencimiento sobre la dedicación y pasión de la comunidad para el éxito del evento. La alcaldesa Lorena Orduna destacó el valor de este reconocimiento, citando a Teodoro Bardají como precursor de la cocina moderna en la región.
Carmelo Bosque, chef del restaurante Lillas Pastia, dirigirá el equipo que elaborará el menú de la gala, subrayando que el reconocimiento abarca a todos los profesionales de la gastronomía oscense. Javier Más, presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca, describió el anuncio como un gran logro para la comunidad, al tiempo que el cocinero Toño Rodríguez destacó el impulso turístico que brindará a la región. Tonino Valiente, del restaurante Tatau, también mostró su entusiasmo por ser los mejores anfitriones del evento.
