El emblemático restaurante La Esencia, situado en la Avenida Primero de Julio de Valdepeñas, ha iniciado una nueva etapa gastronómica tras su asociación con el Grupo Abrasador. Este cambio se celebra con un nuevo enfoque culinario especializado en carnes a la brasa de crianza propia, transformándose en La Esencia Abrasador.
La inauguración oficial del renovado local ha sido un evento destacado, reuniendo a profesionales del sector gastronómico, medios de comunicación y empresarios. Durante la celebración, que se prolongó hasta medianoche, los asistentes pudieron disfrutar de una cena maridada con vinos de las bodegas locales Vinos La Encomienda y Bodegas Romero de Ávila, que complementaron a la perfección la propuesta culinaria del restaurante.
La inauguración de La Esencia Abrasador simboliza la fusión de la tradición local con los ingredientes de crianza propia de Grupo Abrasador
El equipo de La Esencia ha sido preparado mediante un exhaustivo programa formativo a cargo de expertos como Carlos Torres y Javier Molina. Este entrenamiento ha proporcionado al personal las herramientas necesarias para gestionar el restaurante con eficacia, tanto en la cocina como en el marketing y la gestión de calidad. José Miguel Martín Fernández, gerente y encargado de las brasas, destaca por su habilidad en el manejo del carbón ecológico de cáscara de coco, mientras que el liderazgo culinario recae en su madre, Doña Marisol.
La inauguración también contó con la presencia de reconocidos asesores del grupo como Javier Amorós y Álvaro Martín, quienes subrayaron la importancia de Valdepeñas como destino enoturístico y estratégico para el Grupo Abrasador.
Entre los nuevos platos ofrecidos en La Esencia Abrasador se encuentran el entrecot ibérico, el tataki de carne, las gyozas de la dehesa y croquetas de jamón y bacon ibérico. Esta alianza refuerza la posición del restaurante como un referente gastronómico en la región, ofreciendo un producto de calidad basado en la trazabilidad del campo a la mesa.
Para más información y reservas, el restaurante está ubicado en la Av. Primero de Julio, 47b en Valdepeñas, Ciudad Real. Se puede contactar a través de los teléfonos 611 14 30 68 o 652 33 24 10.
