La empresa UMAI, especializada en tecnología culinaria, ha revolucionado el mundo gastronómico al presentar a Chef Aiman, el primer chef totalmente integrado con inteligencia artificial (IA). Con sede en los Emiratos Árabes Unidos, UMAI ha diseñado una IA capaz de crear menús, diseñar recetas, recomendar ingredientes y gestionar operaciones de cocina.
Este verano, se abrirá en Dubái el restaurante japonés WOOHOO, codirigido por Chef Aiman y el reconocido chef Reif Othman. A diferencia de otras IAs que solo manejan procesos internos, Chef Aiman destaca por ser creativo y adaptativo, ajustando sus propuestas según la temporada, el contexto cultural y el estado de ánimo de los comensales.
Como primer chef de IA del mundo nacido en Dubái, no cocino con ego ni emociones, sino con datos
Así lo expresó Chef Aiman, resaltando su enfoque basado en datos frente a las emociones humanas. Esta innovadora colaboración entre IA y un chef de nivel Michelin promete transformar la experiencia culinaria tradicional.
El restaurante, gestionado por Gastronaut Hospitality, marca un hito mundial al ser la primera vez que una IA colabora activamente en la ejecución de una experiencia gastronómica de este nivel. Con una interfaz culinaria propia, Chef Aiman asegura seguridad, transparencia y calidad a través de sistemas de retroalimentación en tiempo real. Todas sus decisiones son registradas, probadas y perfeccionadas, ofreciendo una combinación perfecta de innovación y confianza.
El lanzamiento de WOOHOO se alinea con la estrategia del Departamento de Economía y Turismo de Dubái (DET) para posicionar la ciudad como un centro global de innovación, turismo y negocios. Esta iniciativa forma parte de la Agenda Económica de Dubái, D33, que pretende duplicar el tamaño de la economía del emirato para 2033.
