Cepa 21 inicia una nueva etapa estratégica con una innovadora generación de vinos que busca redefinir la Ribera del Duero y ampliar su portafolio. Este renovado enfoque se materializa con el lanzamiento de dos nuevos vinos de producción limitada: La Rendija 2024 y La Pelliza 2024, que tendrán una producción cercana a las 2.000 botellas cada uno, y representan la esencia de este nuevo camino de la bodega. Además, se presenta la nueva añada del Hito Rosado 2025.
José Moro, presidente de Cepa 21, lidera este cambio basado en la "escucha activa" del entorno natural y las demandas del consumidor. "Esto implica prestar atención tanto al viñedo, al suelo, al clima y al entorno como a los gustos del consumidor", ha explicado Moro. La bodega ha implementado procesos de maceración y remontados durante las fermentaciones para lograr vinos con una expresión frutal más limpia y definida, mayor equilibrio y una textura refinada.
La bodega apuesta por una ruptura total para ofrecer nuevos vinos y demostrar la versatilidad de Ribera del Duero
Se han incorporado tinas de madera de roble francés que perfeccionan los vinos de manera armónica y mejoran su perfil aromático. En el viñedo, se adoptan prácticas de viticultura regenerativa con el objetivo de recuperar el suelo como un ecosistema vivo. Esto ha dado como resultado vinos más precisos y fieles al paisaje del que nacen.
La Rendija 2024 es un vino elaborado con Albillo Mayor en tinas de roble francés de 1.500 litros, tradicionalmente utilizado en Ribera del Duero para fijar colores y suavizar tintos. En La Pelliza, la bodega recupera la coexistencia de diversas variedades en un mismo viñedo, creando un tinto contemporáneo premium, lleno de matices y con larga vida. Según Moro, es un vino absolutamente diferenciador por sus variedades y cuidadosa elaboración.
La nueva identidad de Cepa 21 también se refleja en el arte y el diseño. Moro ha colaborado con el artista Domingo Zapata para las etiquetas de La Rendija y Hito Rosado, mientras que La Pelliza mantiene la estética icónica del resto de la gama.
