El precio del aceite de oliva virgen extra mostró una tendencia a la baja, alcanzando 4,2 euros por litro en la primera semana de 2025, según el reciente informe elaborado por el Observatorio de Precios y Mercados de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de Andalucía, como fue consultado por Europa Press. Este descenso en el precio refleja la continuidad de patrones similares observados en semanas previas, donde las operaciones en origen han sido limitadas y los precios se han mantenido relativamente estables en las tres categorías de aceite de oliva.
Datos del mercado de aceite de oliva
En términos de comercialización, las cantidades reportadas por las entidades que colaboran con el observatorio fueron inferiores a las de la semana anterior. En total, se gestionaron operaciones por 435 toneladas de aceite de oliva en esa semana. De este total, 310 toneladas correspondieron a aceite de oliva virgen extra, 75 toneladas a virgen y 50 toneladas a virgen lampante.
Precios registrados en las distintas provincias
A nivel provincial, las operaciones en origen durante la primera semana de 2025 se llevaron a cabo en las provincias de Córdoba, Granada y Jaén. Los precios medios registrados variaron entre 3,992 y 4,450 euros por kilo para el aceite virgen extra, alcanzando 3,770 euros por kilo para el virgen y un rango de 3,000 a 3,300 euros por kilo para el lampante. Estos datos resaltan la situación actual del mercado, que se mantiene bajo vigilancia constante por parte de las autoridades competentes para asegurar la transparencia y estabilidad del sector oleícola.
