Los restaurantes 'Vila Joya', en Albufeira, dirigido por el chef Dieter Koschina, y 'Vista', de João Oliveira en Portimão, han sido galardonados con los Tres Soles de la Guía Repsol. La ceremonia tuvo lugar este lunes en el 'Teatro García de Resende' en Évora.
Dieter Koschina, de origen austríaco, lleva 35 años al frente de 'Vila Joya', donde ofrece una cocina de técnica impecable con inspiración internacional. Por su parte, João Oliveira lleva más de una década en 'Vista', en Portimão, proponiendo un innovador menú sin carne con fuerte enfoque en el océano del Algarve. Además, su compromiso con la sostenibilidad ha sido reconocido este año, otorgándole el Premio Sol Sostenible en la categoría de Tres Soles.
La entrega de premios destacó este compromiso sostenible también en otros establecimientos: 'Mesa de Lemos' con Dos Soles, 'Ciclo' con Un Sol y 'Pão & Pizza'. Durante la gala se otorgaron un total de 41 nuevos Soles, con nueve restaurantes obteniendo Dos Soles y 30 un Sol. Asimismo, 79 establecimientos fueron reconocidos bajo la categoría de Restaurantes Guía Repsol.
En dos ediciones de la Guía Repsol en Portugal, se han premiado 298 restaurantes, reflejando un crecimiento en recomendaciones y una mayor difusión en el país.
Finalmente, la directora de la Guía Repsol, María Ritter, señaló que en casi dos años se ha creado una red de más de 500 establecimientos entre Soletes, Restaurantes Guía Repsol y Soles, logrando así resaltar la diversidad gastronómica de Portugal.
