El precio del cacao ha experimentado una notable caída del 58,97% en el último año, alcanzando los 3.286 dólares (2.833 euros) por tonelada en la sesión de este miércoles. Este descenso se produce después de haber alcanzado máximos históricos, superando los 11.000 dólares por tonelada debido a la escasez de oferta en los mercados. El 20 de mayo de 2025, el cacao llegó a los 11.280 dólares por tonelada durante una escalada de los futuros en Nueva York. Desde entonces, su precio se desplomó a mínimos anuales de 2.846 dólares por tonelada el 2 de marzo.
La subida sin precedentes en la Bolsa se debió a dos años consecutivos de malas cosechas en África Occidental, región que aglutina a Costa de Marfil y Ghana, responsables de más del 60% del cacao mundial. Según explicó Aneeka Gupta, directora de investigación macroeconómica de WisdomTree, a Europa Press, el aumento de las precipitaciones y las mejores perspectivas de cosecha han provocado un excedente en el mercado, junto a un colapso significativo de la demanda, producto de la resistencia de consumidores y fabricantes a los precios récord del chocolate.
La Organización Internacional del Cacao prevé que la producción mundial supere el consumo en 250.000 toneladas esta temporada, gracias a la mayor oferta de productores como Ecuador y a una demanda reducida.
Sin embargo, estos indicadores no implican un retorno de los precios del chocolate y los huevos de Pascua a los niveles anteriores a 2024 a corto plazo. Según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), el precio del chocolate aumentó un 12,7% en 2025. Lale Akoner, analista global de mercados de eToro, señala que las grandes empresas alimentarias suelen fijar las compras de materias primas con meses de antelación, reflejando el aumento abrupto de precios del año pasado en los productos actualmente disponibles en tiendas.
A pesar de la reducción del precio por tonelada comparado con el año anterior, Gupta advierte que los retos estructurales en África Occidental, como los árboles viejos y la replantación limitada, junto a la interrupción del transporte debido a conflictos en Oriente Próximo, sugieren que el cacao muy barato podría haber quedado en el pasado. Además, la demanda creciente de productos de cacao en Oriente Medio, junto al conflicto militar vigente, podría limitar el crecimiento de la demanda en dicha región, lo que representa un riesgo potencial para el mercado.
