Las reservas ‘online’ en restaurantes de España han experimentado un incremento del 7% durante la Semana Santa, comparado con el mismo periodo del año anterior, que abarcó del jueves 2 de abril al domingo 5. Así lo ha confirmado The Fork, una destacada plataforma de búsqueda y reserva de mesas.
Provincias con más reservas y preferencias culinarias
En cuanto al desglose geográfico, Madrid lidera con un 22% de las reservas, seguido por Barcelona con un 17%, Málaga alcanza un 9%, Sevilla un 8% y Mallorca un 5%. En términos de tipos de cocina preferidos, el restaurante mediterráneo ocupa el primer lugar con un 37%, seguido de la cocina española con un 12% y la italiana con un 8%. Estos datos reflejan una continuidad en las preferencias culinarias respecto al año pasado.
En cuanto a servicios, las reservas para comidas representan el 59%, mientras que las reservas para cenas abarcan el 41%, mostrando una tendencia similar a años anteriores.
Factores de influencia y contexto de incertidumbre
A pesar de la tendencia positiva, el sector hostelero está «muy pendiente» de factores como el clima, el aumento de costes y el conflicto en Oriente Medio. Una encuesta de Hostelería de España destaca que estos elementos podrían influir significativamente en la evolución de la campaña.
Actualmente, el sector de la restauración consolida su crecimiento con un «positivo y progresivo» de las reservas ‘online’ durante esta Semana Santa
, demostrando así una fuerte inclinación hacia la planificación digital.
