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Las abejas, mucho más que miel

Por María Zarzalejos. Iván del Río, propietario de Madrid Miel, es la quinta generación de una familia que ha dedicado su vida a la apicultura. Los orígenes de su pasión por la miel se remontan a 1944, cuando su tatarabuelo Rafael instaló sus primeras colmenas trashumantes. Hoy, Madrid Miel es una de las principales empresas en España de producción, fabricación y envasado de miel natural de cosecha propia con exportaciones a varios países. Algunas de sus mieles han obtenido varios premios internacionales. Sus orígenes como apicultor, ¿a qué año se remontan? Mis orígenes están en Valero de la Sierra, en Salamanca. Por su geografía, la gente, allá por el año 1860, tenía cabras, olivos, viñas y colmenas. Mi tatarabuelo fue pionero al poner colmenas fuera del pueblo. La trashumancia se hacía a muy pocos kilómetros del pueblo. Pero seguía sin ser su modo de vida. ¿Cómo eran entonces las colmenas y la apicultura en general? Las colmenas las fabricaban con corchos de alcornoque, el enrejado lo hacían con alambres y luego ponían unos palos cruzados dentro para que las abejas elaboraran la cera. Una vez al año, los apicultores iban montados en burros a ver las colmenas y a recogerlas. Cortaban con cuchillo la cera, la llevaban a casa y con unos cestos prensaban la cera y caía la miel. La cera se quedaba dentro del cesto. Era miel prensada. Ahora es miel centrifugada, se mete en las centrifuga[1]doras y por la fuerza del centrifugado cae la miel y la cera se queda retenida. ¿Qué salida comercial le daban a la miel y a la cera? La cera se utilizaba para hacer las velas y la miel, envasada en recipientes de barro y luego de cristal, se vendía por los pueblos. También se hacían trueques, es decir, se cambiaba la…
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Eduardo Valcárcel (RFEF): "El que es bueno de verdad, no sólo destaca, hace mejor al grupo"

Por José Francisco Rodríguez. Eduardo Valcárcel es el director de la escuela de la Real Federación Española de Fútbol (RFEF) y su experiencia y metodología es conocida por todos. Eduardo, la tuya es una historia, sobre todo, de pasión por el deporte. ¿Cuáles han sido tus principales alicientes profesionales? Tuve el accidente con 18 meses y casi no me acuerdo de tener las dos piernas. Siempre he vivido así. Después, desde muy pequeño, estuve siempre pegado a un balón, iba y volvía del colegio andando con mis muletas y siempre con un balón en el pie. Y, aunque mi madre intentaba que lo llevara en una bolsa, yo prefería hacerlo por el suelo. Era conocido en el vecindario como “el niño del balón”. Me encantaba el fútbol y sabía que nunca podría ser jugador, así que enseguida busqué algo que estuviera lo más cerca del terreno de juego. En este caso, dirigir. Así que siempre quise ser entrenador, y ejerzo desde los 14 años. Eso quiere decir que con 30 años ya tenía más de 15 de experiencia, que para cualquier profesión es un buen dato. Convertirte en director de la escuela de la RFEF no ha sido fácil para ti, y demuestra la importancia que tienen en el deporte y en cualquier profesión los valores y la mentalidad. ¿Cómo compensas en tu día a día de la formación en la escuela la parte física con el trabajo de concienciación? Mi familia, el tesón y la constancia, con las que siempre he luchado por mis objetivos y defendido mis ideales, son los factores que me han llevado hasta donde estoy hoy. No se trata de hacerlo por encima de todo, he tenido clarísimo siempre el respeto, he sido disciplinado, trabajador y apasionado, pero respetando siempre todos los valores que me…
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Carolina Marín, el rostro del sacrificio que voló hasta la cima del bádminton

“¿Quieres ser un ser humano extraordinario u ordinario?”. Esta es la cuestión que más veces ha trascendido en relación al modelo de entrenamiento y filosofía del trabajo que ha llevado a Carolina Marín a lo más alto. Su autor, Fernando Rivas, entrenador de esta onubense que con solo 27 años ya suma un oro olímpico, tres campeonatos del mundo y cuatro europeos –además de decenas de torneos y más reconocimientos–. Y su palmarés no deja de crecer. ¿Es entonces el talento, un don innato, la base de su éxito? “La palabra talento se utiliza de una forma demasiado superficial”, responde concisa a Capital Carolina Marín, quien, entre torneo y torneo, dedica unos minutos a contestar las preguntas de esta revista. Para esta deportista la clave reside en otro concepto. “Sin trabajo, esfuerzo y sacrificio no se llega a nada”, reitera para confesar: “Yo no nací destinada a ser la número uno”. “Yo he llegado hasta aquí dedicándole todas las horas posibles”, reconoce Marín, quien también admite que “se necesitan unas condiciones, pero si no las desarrollas no sirve de nada”. Y ahí entra un factor fundamental: la confianza en el equipo. “Hay que saber confiar en los demás, también es importantísimo, porque yo sola no puedo abarcar todo lo que hace mi equipo y sé que cada persona que lo forma es la mejor en lo que necesito”. Un comienzo de casualidad El objetivo: coordinar su faceta deportiva y empresarial como si del último punto de partido se tratase. Porque no es una tarea fácil. El jet lag, las largas horas de competición, los éxitos y las derrotas se viven en equipo, aunque la cara visible de esta marca sea Marín. Quién se lo iba a decir a esta joven onubense que comenzó en el bádminton casi de casualidad y…
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Gustavo J. Segura: "Costa Rica ha recuperado al 30% de los turistas internacionales"

El 2021 es un año muy importante para Costa Rica, celebra el bicentenario de su independencia. Ya que después de un año duro, es tiempo de poder celebrar grandes hitos cómo este, con permiso de las medidas sanitarias. Como ministro rector de turismo del país, Gustavo J. Segura Sancho, ¿cuál es el plan de celebraciones en el país? Alcanzar los 200 años de independencia es un motivo de orgullo para los costarricenses, marca un hito y nos ofrece la oportunidad de redescubrir y compartir nuestra historia con quienes nos visitan. En momentos como éste, vale la pena destacar lo que nos ha diferenciado a lo largo de dos siglos: ser una nación democrática, multicultural, resiliente y respetuosa con los derechos humanos y la naturaleza. No en vano, el colibrí inspira el logo de esta conmemoración, un ave que siempre se mueve hacia adelante y que es también capaz de detenerse, observar, cambiar de rumbo y adaptarse. Así somos los ticos. En cuanto al programa conmemorativo del bicentenario, girará en torno a cuatro pilares que sintetizan nuestros objetivos entre 2030 y2050: la Costa Rica histórica, la pacífica, la sana y solidaria, la descarbonizada y la capaz. Debido a la pandemia, la programación cultural priorizará los formatos pequeños, especialmente a partir del 15 de septiembre, día en que se declaró oficialmente la independencia de Guatemala en 1821, que supuso el pistoletazo para la independencia de otros países como Costa Rica. El turismo afronta un nuevo escenario mundial, con la caída de los contagios por coronavirus, y Costa Rica pretende seguir y consolidarse a la vanguardia del turismo sostenible. ¿Cómo piensan hacerlo y qué relevancia tiene el sello “Safe Travels”? En este 2021, Costa Rica se ha posicionado como la mejor alternativa para viajar. Somos el “santuario turístico sostenible” por antonomasia, para todo…
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Javier Hidalgo dimite como consejero delegado de Globalia tras liquidar el grupo

El hijo del fundador del grupo turístico se retira después de cerrar la venta de Air Europa y la fusión de Halcón Viajes con Avoris Javier Hidalgo ha presentado su dimisión como consejero delegado del grupo turístico Globalia en un momento marcado por la desintegración de la empresa debido a la venta y la fusión de las principales compañías que forman el holding turístico fundado por su padre Juan José Hidalgo hace 50 años. El hijo del fundador de uno de los principales grupos turísticos españoles dejará de liderar el 'holding' formado por la aerolínea Air Europa, las agencias Halcón Viajes y Viajes Ecuador, así como la cadena de hoteles Be Live. La salida de Hidalgo, avanzada por 'Expansión' y 'VozPópuli', llega tras los rescates del Gobierno al grupo turístico y tras pasar por una dura etapa con el negocio resentido por la crisis del turismo provocada por el coronavirus. La compañía, que llegó a facturar en 1997 cerca de 4.000 millones de euros, está pasando por una situación delicada tras el parón del sector turístico durante el último año provocado por la pandemia del coronavirus, lo que le ha llevado a vender sus negocios a diferentes empresas. La primera que salió a la venta fue la aerolínea Air Europa, que finalmente pasará a formar parte de International Airlines Group (IAG), el holding liderado por Iberia. La operación, que se retrasó como consecuencia de la pandemia, finalmente se concretó en 500 millones de euros, la mitad del dinero que habían acordado las dos partes en noviembre de 2019. Previamente, el Gobierno aprobó el pasado mes de noviembre el rescate público de la aerolínea Air Europa por valor de 475 millones de euros a través de dos préstamos con seis años como plazo máximo de amortización, en una operación "necesaria" debido…
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Ricardo Miró-Quesada (Arcano): "La inversión de impacto canaliza recursos hacia los retos del planeta”

La corriente “verde” lleva varios años cambiando conciencias, modos de vida y formas de hacer negocios en prácticamente todas las industrias. Ricardo Miró-Quesada, como socio responsable de Private Equity de Arcano. ¿Cree que el sector financiero ha permanecido un poco “impermeable” al menos, hasta hace relativamente poco- a esta nueva tendencia?  Tradicionalmente, la responsabilidad social corporativa (RSC), sostenibilidad o corriente verde empezó cobrando importancia en aquellos sectores (como el energético o el textil) que más críticas recibían de parte de la sociedad, como forma de defenderse y ante la necesidad de mejorar su reputación. Al sector financiero le llegó su momento a raíz de la crisis financiera de 2008, en la que, presionados por una ciudadanía cada vez más exigente, se le alentaba a preocuparse por el impacto de su actividad en la sociedad y en el planeta. Hoy, el sector financiero ya no es ajeno a estas cuestiones. Junto con las exigencias de la sociedad, cada vez son más las regulaciones que obligan a las empresas a reportar información más allá de la financiera, y también es mayor el número de inversores que quieren conocer dónde existen riesgos en términos de sostenibilidad: cambio climático, creciente desigualdad, etc. ¿Cómo se logra generar impacto positivo desde una industria como la del capital privado? Dicho de otra forma, ¿qué entiende el sector por impacto positivo? Entendemos que generar un impacto positivo significa financiar soluciones que contribuyan a resolver una problemática social o medioambiental. En nuestro caso, se trata de canalizar recursos hacia la inversión de impacto, para poder contribuir a solventar los principales retos a los que nos enfrentamos como sociedad y como planeta. Para tratar de ponerlo en perspectiva, las necesidades anuales de financiación para poder alcanzar la agenda de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (“ODS”) en 2030 marcados por Naciones…
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Patricia Benito (Openbank): "Teletrabajar 100% puede ser contraproducente"

Patricia Benito, directora general de Openbank, detalla en Capital cómo la banca digital está ganando terreno día a día a las entidades tradicionales. La banca digital gana terreno día tras día y las entidades tradicionales adaptan sus estructuras a un modelo cada vez más híbrido y con menor peso de la atención presencial. Las firmas que presumen de ser 100 % digitales han resistido la crisis de la Covid-19 mejor que las tradicionales. Patricia Benito, directora general de Openbank –perteneciente a Grupo Santander –analiza con Capital las claves para seducir al cliente con estrategias flexibles y propuestas de valor adaptables.  Parece que hemos dejado atrás la etapa más dura de la pandemia. ¿Qué lecciones nos deja esta situación? La pandemia ha sido muy dura, tanto a nivel económico como social. Pero es cierto que ha dejado cosas positivas. En primer lugar, destacaría una mayor normalización del teletrabajo, que es claramente una herramienta de conciliación a futuro. También un rol más activo de la empresa a nivel social, acompañado de un movimiento de solidaridad en toda la sociedad. En lo que se refiere más a nuestro negocio, se ha dado un crecimiento exponencial en todo lo relativo a la digitalización. Esta tendencia era imparable, pero se han acelerado los procesos en cuatro o cinco años. En el último año hemos superado el millón y medio de clientes tras captar 285.000 nuevos usuarios. Esto es una cifra récord para Openbank y, todo ello, en un año de pandemia. No podemos estar más satisfechos con estos datos. El entorno digital ha evitado males mayores en muchas industrias. En este sentido, ¿cómo cree que ha reaccionado el sector financiero a la crisis de la Covid-19? Creo que lo primero que ha cambiado es que en esta crisis la banca ha sido parte de la…
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Berta Aguinaga (Ontier): "Las pymes por fin ven el valor innegable del compliance"

Las empresas operan en un entorno cada vez más regulado, y la hiperconectividad global obliga a los directivos a gestionar muchos riesgos de distinta naturaleza. En este contexto, el entorno digital ha disparado el volumen de información que se conoce y se comparte -o se “roba”- de una compañía, de su actividad y de sus trabajadores. La aparición del concepto de compliance o cumplimiento normativo responde a una necesidad de agrupar la gestión de todos esos posibles riesgos, tanto tangibles, como intangibles. Berta Aguinaga, socia responsable de Penal Económico y Compliance de Ontier, analiza con Capital la evolución de este fenómeno en el ámbito corporativo. ¿Se han consolidado los departamentos de Compliance dentro de la estructura de las empresas? Sí, es el momento de hablar de la consolidación del compliance (cumplimiento normativo), y no solo penal, en nuestro sistema jurídico-económico. Estamos en un momento de madurez. Hace ya cuatro o cinco años se está empleando mucho el concepto de compliance corporativo (“corporate compliance”) para referirse al cumplimiento, por parte de las empresas, de las normas que aplican a su actividad y a la gestión de sus negocios. Tenemos, por un lado, materias sujetas a lo que podríamos llamar “hard law” o derecho vinculante (como la prevención de riesgos laborales, penales, la protección de datos o el medio ambiente) cuyo cumplimiento es obligatorio y, por otro, materias que, por el momento, no cuentan con una norma específica en materia de compliance que obligue a su cumplimiento (como el compliance fiscal) y, por tanto, sujetas a lo que podríamos llamar “soft law” o derecho indicativo, no vinculante. En todo caso, la tendencia es, sin duda, que las organizaciones integren todos los riesgos corporativos bajo un mismo sistema y metodología. Los riesgos operativos, los reputacionales, los financieros y los propios de compliance, entre…
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Luis Pardo (Sage): "La digitalización será de las pymes o no será"

La evolución tecnológica ha traído consigo numerosas posibilidades para el mundo empresarial. Lo manual se ha transformado en digital. Y ya no hay marcha atrás. Por eso disponer de un buen software que facilite el trabajo, sea rápido y con gran usabilidad es una máxima para todas las empresas. Pero, ¿cuál contratar? En este punto entra Sage, una empresa con 40 años de experiencia especializada en pequeñas y medianas empresas y despachos profesionales que pretende hacer que su trayectoria empresarial sea mucho más fácil. No obstante, ¿cómo? Luis Pardo, CEO de Sage España y Portugal, lo explica en Capital. Desde su implantación en España, ¿cómo ha evolucionado Sage? Toda la historia de Sage ha sido una historia de desarrollo y éxito basada en tres pilares que están unidos: la pasión por la innovación, el cuidado de nuestro talento y pensar por y para nuestros clientes. Este 2021 cumplimos 40 años y siempre hemos evolucionado a la par Redacción que las nuevas tecnologías. El problema es que en nuestros inicios la informática era un lujo accesible a las grandes empresas, pero nosotros cambiamos el paradigma y pensamos qué debíamos hacer para hacer accesible a todo el mundo esta tecnología. Más si cabe en un país como España. Por eso desarrollamos un software de gestión muy accesible para su época y con el fin de que las pequeñas y medianas empresas pudiesen competir con las grandes. ¿Cómo califica Sage el pasado 2020? Esta crisis ha puesto de relieve que la economía española se ha enquistado. Hay una baja utilización de las tecnologías en el tejido empresarial, pese a estar constituido en un 99% por pymes, pero, por suerte, 7 de cada 10 empresas han aprovechado para abordar su transformación digital. Han comenzado a pensar en la digitalización como una necesidad y no…
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Javier Llosá (Odigo): "La Inteligencia Artificial no va a sustituir a las relaciones humanas"

La experiencia de cliente se erigió hace años como el Santo Grial de los agentes de contact center (centros de contacto). En este contexto se enmarca la actividad de Odigo, que utiliza las últimas tecnologías para reforzar la reputación de las marcas, generar ingresos y ganar la lealtad de los clientes. Capital conversa con Javier Llosá, CEO de Odigo Iberia, sobre las nuevas propuestas de valor de la compañía en un entorno altamente competitivo. Odigo se caracteriza por una experiencia que definen como “omnicanal” porque gestionan de forma unificada los canales de los clientes (teléfono, mail, chat, redes sociales, vídeo…). ¿Cómo se lleva a cabo esa gestión “omnicanal”? Desde Odigo somos capaces de manejar de forma coherente y continua las interacciones de los clientes desde los distintos canales que utilizan. Es lo que nosotros denominamos “channel less”. Muchas veces, una gestión comienza por un canal, por ejemplo, el telefónico, y luego termina en correo electrónico. En este caso, la continuidad es muy importante y debe ser totalmente transparente para el usuario. Además, está la coherencia. Debemos dar la misma respuesta independientemente del canal por donde nos venga. Y ahí es donde entra nuestro motor de “routing”, que nos permite dar una respuesta rápida y eficaz. Y los beneficios son claros: mejor experiencia de cliente y ahorro de costes, por supuesto, ya que nuestros empleados deben invertir menos tiempo en gestionar la interacciones. La principal propuesta de valor de Odigo está basada en el Cloud Contact Center, ¿cuáles son las fortalezas de este servicio? Todos conocemos perfectamente los beneficios del Cloud, pero yo destacaría dos en el caso de Odigo: 1. Pay as you go (paga sobre la marcha): pagas mensualmente lo que utilizas. Todas las compañías tienen picos y valles durante un año, según las estaciones, e, incluso, entre distintos…
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