Directivos

La multinacional española Palladium Hotel Group cuenta con 50 años en el sector hotelero. Con sede en la isla de Ibiza, la familia Matutes comenzó su andadura en las Islas Baleares y hoy tiene una expansión a nivel internacional con hoteles en países como Italia, República Dominicana, México, Jamaica y Brasil. Carmen Matutes, subdirectora General en Palladium Hotel Group, cuenta a Capital cómo ha afectado a la cadena la situación pandémica y las modificaciones que ha sufrido su modelo de negocio en sus establecimientos y eventos. ¿Qué medidas de adaptación y reinvención han ido tomando durante la pandemia? El sector turístico y en especial el de hotelería, ha sido uno de los sectores más afectados durante la pandemia lo que nos ha obligado a adaptar nuestros establecimientos y también nuestros servicios a toda la normativa sanitaria que ha surgido para la prevención de la Covid-19. Por otro lado, hemos tenido que integrar parte de nuestra plantilla en los ERTES debido a que algunos de nuestros establecimientos no pudieron abrir sus puertas durante la temporada 2020. Además, hemos seguido una estricta política para preservar la caja de la compañía.  ¿La situación actual les ha obligado a tener una mayor flexibilidad de cancelaciones y cambios de fecha de reserva? Obviamente, hemos establecido políticas de máxima flexibilidad en la cancelación de las reservas, dando la opción de modificar fechas, así como cancelar gratuitamente. ¿La pandemia ha impedido o frenado la expansión de la compañía? Por lo menos digamos que la ha condicionado. Seguimos estudiando muchos proyectos, y tenemos algunos en un estado bastante avanzado, pero mentiría si no dijese que la pandemia nos ha supuesto también algunos retrasos en ciertas obras que están en curso. ¿Sienten que el sector está siendo olvidado por parte de las autonomías o del Estado? Digamos que nuestro…
Con una amplia experiencia en el sector y multitud de proyectos con diferentes gobiernos e instituciones, Mastercard apuesta por una estrategia basada en el apoyo a diferentes niveles: la ciudadanía, el tejido empresarial, los diferentes organismos del sector público y las asociaciones. Daniel Nieto, director de Government Engagement de Mastercard Iberia, explica a Capital la apuesta de la compañía por la digitalización del sector y la toma de decisiones de forma consciente -basada en datos-, primando valores como la inclusión social o la sostenibilidad. La acción de Mastercard es transversal y conjunta: ofrecen datos a las instituciones que sirven de prismático para ver “dónde está el fallo, dónde no llega tanto turismo”, explica a Capital Daniel Nieto, director de Government Engagement de la compañía en España. También les dotan de armas -o bonos turísticos- desde las que ejecutar esas políticas, para que sean capaces de incentivar a los visitantes. Por otra parte, la compañía ayuda ya al sector en su necesaria tarea de digitalización ante necesidades actuales como la habilitación del pago digital.  Trabajo con gobiernos e instituciones De dónde vienen los turistas, dónde gastan, qué recorridos efectúan en términos de compra, ocio y otro tipo de servicios… Los datos -desagregados y totalmente anónimos- que procesa Mastercard trazan la hoja de ruta que sirve a las diferentes entidades a la hora de gestionar o diseñar políticas más inclusivas y sostenibles. El objetIvo es doble: descongestionar los polos turísticos tradicionales y mantener un equilibrio sano en términos de recursos, en definitiva, dar a los responsables institucionales una visión clara del turismo en tiempo real.  A través de esta información relevante, vinculada no a los datos de los usuarios sino, directamente, a sus hábitos agregados de consumo, Mastercard ayuda los gobiernos a adecuar sus políticas turísticas a corto, medio y largo plazo.…
Por Mariano Llorente Suárez, fundador y presidente del Club CEO España Los eventos llamados, en su día, de networking fueron la piedra angular para la socialización empresarial y la construcción de relaciones comerciales. Sin embargo, con la pandemia, hasta esto ha dado un giro radical. La saturación de eventos empresariales del último año, lógicamente todos virtuales, ha puesto de manifiesto el escaso enganchen con los asistentes al no disponer de herramientas facilitadoras que hagan de conexión y lo conviertan en atractivo. De esta forma, el interés por relacionarse, rápidamente se desploma. La actual forma de trabajar se ha vuelto más impersonal. Nos olvidamos lo esencial, que las empresas somos personas, y el teletrabajo no fomenta precisamente las conexiones de valor y la confianza. Así mismo, hemos observamos que el problema básico con los eventos de networking actuales, aunque muy bien digitalizados, es que mezclan diferentes perfiles, tanto empresarios y CEOs, con perfiles puramente comerciales o de negocio (enfocados a su propia agenda personal, ya sea para intentar firmar un nuevo cliente, o intentar crear su propio posicionamiento en el sector). De esta forma, se hace difícil conectar con alguien, con el simple objetivo de desarrollar una relación duradera, basada en la confianza generosa, o en la inspiración mutuamente beneficiosa. En la actual era de la digitalización, del emprendimiento en serie y de las redes sociales, se ha puesto de manifiesto que los métodos tradicionales de relaciones han quedado obsoletos, desactualizados y totalmente inactivos para los CEOs y empresarios. Las organizaciones a izquierda y derecha han recortado sus acciones de networking, debido por supuesto a las restricciones impuestas por la pandemia, pero también a la poca concurrencia, el poco compromiso de los participantes y una respuesta mucho menos eficaz que hace años. Igualmente hay que tener en cuenta que la soledad…
Sólo unos pocos pueden decir a viva voz que tienen a sus espaldas tres estrellas Michelín. Un galardón que se sitúa como el summum del arte culinario y para el que hay que contar con una serie de requisitos supeditados a unas inspecciones que buscan cerciorarse de la calidad del lugar. Quique Dacosta lo sabe bien. Este chef suma desde 2012/2013 tres de ellas y tiene como próximo objetivo lograr que su nueva apuesta en el Mandarín Oriental Ritz no se quede atrás. “En el Ritz hemos creado cinco contextos que se entrelazan entre sí, que al mismo tiempo son complementarios y que están creados para la sociedad madrileña y para el turismo”, desvela el este reconocido chef a Capital, quien incide en “la importancia de la gastronomía en la habitación” del hotel como una de sus grandes apuestas dentro de este novedoso concepto. En total han sido cinco años los que han hecho falta para que esta idea haya visto la luz, aunque a él se le haya pasado bastante rápido. “Hemos tenido un trabajo frenético, porque los dos primeros años fueron de desarrollo y en los tres últimos hemos estado muy preocupados en la creación” de este nuevo concepto que tiene como fin que “el cliente al salir del hotel haya vivido todas las sensaciones gastronómicas posibles”. Un estilo muy particular que se entronca dentro de su esencia empresarial: “Igual que se habla de la cocina de autor, hay que hablar de los conceptos de autor. Al final, consiste en crear modelos de negocio singulares que se repiten y que buscan valores comunes como son la excelencia, la rentabilidad, la economía circular y transversal y que tienen un gran desarrollo romántico detrás”. El suyo reside en “poder expresarme como cocinero y, al mismo tiempo, hacer negocio”. Y añade:…
La Confederación Española de Organizaciones Empresariales (CEOE) representa a dos millones de empresas y autónomos de todos los ámbitos de actividad, e integra tanto al sector público como al privado. Fundada en 1977, centra su labor en la representación voluntaria y ayudas a los empresarios mediante la vinculación de más de 4.500 asociaciones. Capital conversa con Inmaculada de Benito, directora de Turismo, Cultura y Deporte de la CEOE, para analizar el panorama actual del turismo y sus previsiones futuras. Aborda temas del auge de la digitalización y la necesidad de homogeneización de la normativa para la práctica del turismo, entre otros. ¿Cómo se puede reforzar la cadena de valor del turismo? La pandemia ha acelerado algunos problemas endémicos que tenía el sector. Esos problemas van a ser más fáciles de resolver por la aceleración de las soluciones y por la mayor sensibilidad, al igual que los procesos vinculados a la economía circular y al desarrollo sostenible. Sin turismo, no hay ni economía ni circularidad. Van a llegar 140.000 millones para ese impulso de la economía, en la que el sector turístico, con independencia de los 3.400 millones que llegan específicamente para la recuperación de destinos, tiene que jugar un papel fundamental. Las empresas necesitan contar con compensaciones a corto plazo que puedan ayudarlas a operar y a recuperar solvencia para poder seguir siendo competitivas en el futuro. Uno de los objetivos de la CEOE es el desarrollo de propuestas para la homogeneización y simplificación de la normativa reguladora en el turismo, ¿es esto posible si cada comunidad autónoma tiene sus propias restricciones? Es un problema, al haber 17 comunidades autónomas con 17 normativas diferentes no hay homogeneización y esto no garantiza la confianza. A la in[1]certidumbre nacional, añadimos un efecto multiplicador de incertidumbre jurídica. Hemos estado solicitando una homogeneización a…
La Asamblea General de la Asociación de Empresas del Gran Consumo (AECOC) ha ratificado este miércoles el nombramiento de Ignacio González, consejero delegado de Nueva Pescanova, como nuevo presidente de la asociación que toma el relevo de F. Javier Campo, que deja el cargo tras 10 años. En concreto, Campo se mantendrá dos años como vicepresidente de la patronal para garantizar una transición pausada y acorde a los importantes desafíos que la asociación debe afrontar en un escenario tan cambiante como el que actualmente afronta nuestra economía y sociedad. De esta forma, ambos directivos podrán dar continuidad al plan estratégico en curso que, tras ser ampliado para contribuir a la recuperación del sector tras la pandemia, finalizará en 2023. González ha querido agradecer la confianza mostrada tanto por los asociados de AECOC como por su predecesor en la presidencia, F. Javier Campo. "Ofrezco mi trabajo y esfuerzo incansable para mantener a la asociación como un referente mundial dentro de las asociaciones empresariales y para seguir trabajando por la unidad de acción para poner al gran consumo en el lugar que se merece", ha señalado. El directivo ha subrayado que es "imprescindible" trabajar para reactivar y estimular una economía que en 2020 ha visto desaparecer a 207.000 empresas, 323.000 autónomos y que ha perdido el 11% del PIB. Si se cumplen las previsiones, asistiremos a una recuperación progresiva en la que no recuperaremos el PIB que teníamos antes de la crisis (2019) hasta 2023, por lo que González considera que la prioridad de la asociación "es contribuir a acelerar el proceso de reactivación económica". Por otro lato, también ha analizado el impacto que la crisis del coronavirus ha tenido para sus empresas asociadas, en especial para los sectores de no alimentación y la hostelería y ha augurado una recuperación aún lenta…
La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid representan al sector turístico como un motor económico primordial en la capital y en la Comunidad Autónoma de Madrid. Defiende la actividad turística como un generador de empleo, prestan servicio a sus más de trescientos asociados y promocionan Madrid como destino en medio de situación sanitaria insólita. Capital habla con Mar de Miguel, presidenta de la AEHM, sobre la reactivación turística de la comunidad madrileña, así como de la importancia del turismo de interior para salir de esta crisis. España ha desarrollado una economía focalizada en el turismo, una industria que representaba más del 14% del PIB antes de que irrumpiese la pandemia. Es el destino preferido de mercados emisores, tales como Italia, Alemania, Francia, México, EE.UU. o el británico, que eligen este des[1]tino por nuestra oferta de turismo de sol y playa y el urbano. Entre los principales atractivos de España destacan sus recursos naturales y culturales, que demuestran la gran riqueza patrimonial nacional, además de nuestra conectividad aérea que recuperarla es clave para posicionar a España como un destino internacional y para que el turismo remonte. Cabe destacar que hemos sido líderes en la implantación de las medidas adoptadas ante la irrupción de la pandemia. ¿Es alta la competitividad turística en el ámbito del turismo de interior? El turismo de interior abarca un amplio abanico de posibilidades como turismo rural, natural y urbano, que han demostrado tener una ventaja competitiva frente al turismo de sol y playa durante la pandemia. Esto se debe, entre otros factores, a que el miedo al contagio por aglomeraciones, los turistas han optado a visitar entornos naturales o rurales, alejados de la ciudad y en lugares donde no se concentre mucha gente. Madrid es un ejemplo de la alta competitividad que tiene el turismo de interior, ya…
La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) es la patronal española que agrupa 51 asociaciones y representa al sector alojativo nacional en su conjunto desde su fundación en 2004. Su eje esencial es el sector turístico y lo defiende como uno de los principales impulsores de la economía en España. Jorge Marichal, presidente de la CEHAT, analiza con Capital la gestión que está llevando a cabo el Gobierno de la pandemia y lo olvidado que se siente el sector por parte de las instituciones, poniendo énfasis en la clave de la reactivación turística, la vacunación. ¿Cuál es la situación económica real hoy en día del turismo en España? ¿Está realmente en una situación tan mala? La situación económica real es que tenemos un descenso de casi el 80% a la situación que teníamos preCovid y no hay ninguna certeza porque no sabemos qué va a pasar y cuándo va a pasar. Los anuncios con respecto al tema de la vacunación ponían que visiblemente este verano se iba a poder trabajar, yo sinceramente no lo tengo claro. El plan de vacunación no ha ido funcionando por lo menos hasta ahora a los ritmos que el Gobierno establecía. El turismo está en un momento de incertidumbre total en el cual se hacen anuncios, pero estos no se llevan a la realidad. Parece como si nadie se daba cuenta de que se acababa el Estado de Alarma y al día siguiente había que hacer algo. ¿Qué medidas solicita la CEHAT para que se produzca una verdadera reactivación del turismo en España? Las medidas son muy claras. Primero que nada, lo más importante es la vacunación. Nosotros pedimos que presionen a los laboratorios para que cumplan sus compromisos y que se priorice con las vacunas disponibles, una vez sean vacunados los grupos…
Hace un año y medio, la estrategia en los hoteles consistía en apostar por temas medioambientales y en temas tecnológicos, de hecho, el sector turístico era de los que más invertía en estas áreas. Decidimos construir VP Plaza España Design hace cinco años, concebido como un proyecto basado en generar un turismo sostenible. Nos hemos convertido un hotel sostenible gracias al prestigioso Certificado LEED Gold (Leadership in Energy & Environmental Design) otorgado por el US Green Building Council, siendo uno de los primeros hoteles de España en recibirla con una inversión de más de 2,5 millones de euros. Llevamos meses intentando que se muestre dicho certificado, porque seríamos de los pocos que lo tenemos, sin éxito. Los hoteles apostamos por obtener los certificados más prestigiosos y como somos pocos los establecimientos que lo obtenemos, los operadores ni se plantean poder mostrar esto en su página web y ahora queremos fomentar este tipo de acciones. Nosotros, desde luego, en nuestro siguiente hotel no haremos ese esfuerzo seguro. Si nos centramos en nuestras inversiones en tecnología, yo que provengo del sector de la industria, puedo asegurar que las inversiones en software que hacemos los hoteleros son enormes, tenemos herramientas que ya les gustaría a otros sectores manejar. Cierto que nos queda mucho por avanzar, a este sector no a todos, pero me reitero en mi planteamiento inicial, sin clientes será muy difícil acometer inversiones de ese calibre. Es necesario primero ayudar a que las empresas de nuestro sector sobrevivan y después ayudarlas a seguir siendo lo que hemos sido hasta ahora, empresas muy avanzadas en estas áreas.
Ante un contexto post pandemia, IFEMA Madrid apuesta –una vez más– por la reinvención y la investigación en tendencias de mercado. El reto actual es recuperar posiciones y reactivar la actividad congresual. Eduardo López-Puertas, gerente general de IFEMA Madrid, traza con Capital el horizonte futuro del turismo de negocios en España. Según los World MICE Awards 2020, Madrid es el Mejor Destino de Turismo de Reuniones a nivel europeo. En el ámbito, España es la cuarta potencia mundial, con unos ingresos superiores a los 7.000 millones de euros en 2019 y hasta 5 millones de desplazamientos vinculados a esta clase de turismo. La capital española, “el principal motor del sector MICE” según el responsable de IFEMA Madrid, se alza con el premio a nivel europeo por segundo año consecutivo. Ser la capital, sin duda, influye por las características geoestratégicas: “ser el gran hub aeroportuario internacional, poseer una infraestructura hotelera imbatible y gozar de libertad y seguridad jurídica”, elementos “indispensables para el gran desarrollo empresarial”. En este contexto, algo tendrá que ver IFEMA Madrid, el Mejor Centro de Convenciones y Destino MICE del Mundo, un reconocimiento cuyo criterio clave es la excelencia en los sectores de turismo y hostelería. Destaca el número de ferias internacionales realizadas y su notable actividad, alrededor de 900 eventos en 2019 -120 de los cuales fueron ferias y congresos- que movilizaron a 4,6 millones de visitantes. Pero, ¿cuál es la clave del éxito? La polivalencia de las instalaciones, su adaptabilidad a cualquier formato y tamaño; la capacidad de gestión, tanto organizando sus propios eventos –que ocupan más del 60% del calendario–, como arrendando sus instalaciones a operadores externos; su flexibilidad, su capacidad financiera y su constante evolución. Según López-Puertas, son estos factores los que consolidan al espacio como el primer operador de España y uno de…